19卤肉（1 / 2）

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想着明儿试试卤肉，阿桃提脚又去了中大街。若要卤猪下水，这就又要再备一口锅单卤，否则混在一块儿容易串味儿。

她要去的正是刘一刀的摊子，他的肉摊生意好，不独是他会做生意时会玩些小花招，也是因他这里肉新鲜，基本当日都卖光了绝不会隔夜。

阿桃去的时候已经有些晚了，刘一刀昨儿领着他的小徒弟宰了两头猪，一天下来摊子上只剩三五斤肉了，另就是猪肝猪腰大肠之类的下水，还有两副猪耳朵跟两只后蹄儿。

刘一刀显然十分记得她，见她问猪大肠跟猪耳朵怎么卖的，便就问是不是准备明儿做卤味使，阿桃也没什么避讳，只说是的。刘一刀听的咽了咽口水，口中还在回味一早吃的卤鸡胗。这会儿快到半下午了，中午他看着摊子也没吃上饭，想到上午吃的那些卤味，他只觉得肚里轰隆，心下也打定主意明儿定要尝尝这卤大肠是个什么滋味儿。

大肠没什么人买，刘一刀往常都不愿摆到案板上，因腥臭至极，摆上来怕是人家看到了连肉都不愿意买了，只因现下人少了，这才将东西挂到摊子边上。

说起来这猪大肠真做好了也是好味道，只可惜如今没人舍得买香料回去炖。

“那一副大肠跟两副猪耳朵并两根后蹄儿，多少一斤？”阿桃对着摊子翻翻捡捡，看确实还新鲜便叫刘一刀先称了。

“大肠给你算八文钱一斤，猪耳朵跟后蹄儿给你算十文一斤。”

阿桃自然不是一开始就上他这儿来的，也是比了几家，见这价儿确实不算高，肉也新鲜，这才过来买。现下虽年过完了，不过好的猪五花还得五十几文一斤，这些下水跟两个后蹄儿刘一刀给的算是贱价儿了，因此阿桃也没犹豫，叫他称了算账。

拢共两斤半的肉，大肠也有四斤多，加上一副猪耳朵，两只猪后蹄儿，抹了零头花了不过一百九十文，阿桃又叫刘一刀帮着把猪蹄儿剁成六七段，刘一刀确实是熟手，几块都是一般大小，即便挑也挑不出什么。

现在人不买猪下水做，多因家中无钱，舍不得下油下料，煮出来自然荤腥，她卤料用的好，好这一口的肯定是要买些尝尝。

至于猪蹄儿，完全是因骨头太搭称，所以即蹄子上便有些肉，也还是没多少人愿意买。

先看明儿卖的怎么样，若是好往后倒不必光指着卤鸡卤鸭，这卤猪下水卤猪蹄儿也是门好生意。

从刘一刀处将东西送回去，又去买了个炉子，若是备的卤味快卖光了，就能及时补起来，待买过炉子，另又挑了一口小铁锅，这才回家。

账是每日都要理一遍的，否则日子久了容易混乱。

今儿一天赚了八百多文，方才一番杂七杂八东西买齐，也花费了五百多文，不过想到明儿还能赚回来，阿桃又干劲十足。

如今人一天多是只吃两顿，不过阿桃一天是要吃三顿的，她总觉着如今还是长身体的时候，今儿中午没来得及回来烧饭，这会太阳都快下山了，肚子早就开始打雷。进灶房下了一海碗鸡蛋面吃过就顺手刷了。