表姑娘她只想挣钱[美食]第71章 奶香红薯饼羊肉泡馍（2 / 2）

　　码到一半忍不住去泡了碗面吃，深夜的泡面真是格外好吃啊。

　　第71章奶香红薯饼、羊肉泡馍

　　扫开这一条道，方便食客进出，江杳杳将手中的笤帚靠在一旁的墙上，往手心里呵了口热气，搓了搓有些僵硬的手。扫完这一通雪活络了筋骨，江杳杳的身上冒着热气，暖融融的，甚至还有些微微出汗，但露在外面的手指还是冻得有些发红。

　　可惜自己的女工水平着实不佳，不然还可以按照现代的样式，给自己缝个手套来着，五指分开方便活动的那种。

　　江杳杳抬起头，雪已经停了下来，只有冷风呜呜地在耳边刮过。她这时才发现，下雪时的天空其实是紫红色的，与现代城市里很容易被踩脏的积雪不同，长安的雪放眼过去茫茫一片皆白，路上的雪积了厚厚一层，只有寥寥几只脚印。

　　打更人从街的另一端一脚深一脚浅地走过来，手中咚咚咚地敲着梆子，一慢四快，正是五更的报时。

　　随着五更的梆子声，那几间亮着烛火的朝食铺子，纷纷打开门来，准备开始营业了，有的还搬出案台锅炉之类的到门口街边来现做现卖的，方便早起赶路的行人，可以直接在路边匆匆买上一份，不耽误时间。

　　街上也开始陆陆续续有行人经过，各种声音渐渐响了起来。

　　江杳杳转身回到食肆里，见阿锦和阿樱也起来了，正打着呵欠揉着眼睛。见江杳杳今天起得这么早，都感到有些意外：“小娘子今天怎么这么早便起了，不再睡一会吗？”

　　江杳杳笑着伸手招呼她们：“赶紧过来吃朝食了。”

　　锅内温着的烫饭虽还未冷，但汤汁已经被米饭吸收了不少，江杳杳重新加了些开水煮开，又新加了一把切得很碎的菜叶子，打了几只鸡蛋，搅拌均匀。

　　回锅后的烫饭，口感虽略有下降，但阿锦和阿樱还是吃得很香。这俩小丫头饭量好，胃口大，江杳杳怕剩余的这半锅烫饭她们吃不饱，又给她们新烙了奶香红薯饼。

　　大个的红薯洗净削去外皮，切成方方正正的小块丁，加入鸡蛋和糖搅拌均匀后，再撒上适量面粉，用少量牛奶搅和着抓匀，调至能使红薯丁能够粘结在一起又不过于浓的稠度。

　　平底锅中用刷子刷上油，待油锅变热，用大勺子舀起一勺红薯面糊，在锅中浇成圆圆的一圈，再用锅铲把边边角角修整一番，让红薯饼的形状更加圆润可爱。

　　烙红薯饼要用小火慢慢烙，直到底部形成焦酥的脆壳，用铲子稍微铲起，快速颠个锅，让红薯饼在锅中翻个面，略煎一会，再重新翻回来，在表面撒上一层芝麻，又抹上一层蜂蜜。

　　刚出锅的红薯饼散发出薯类甘甜的清香和牛奶醇厚的乳香，底部的脆壳焦香四溢。