表姑娘她只想挣钱[美食]第61章 抱蛋煎饺卤味辣条（2 / 2）

　　煮开后的锅里传来阵阵甜酒香，江杳杳把之前已在滚水中汆烫过的土鸡块倒入，盖上锅盖，用小火慢慢炖着。

　　凉菜自有府中庖厨准备，江杳杳又添上一道酒酿番茄。

　　番茄去了皮切成小块，在酒酿甜汁里浸泡着，上面又码上一些酒酿粒，红上缀白，如红梅落雪，甚是好看。

　　有鱼有肉有凉菜，还差些蔬菜和豆制品，想着大家都爱吃辣，便做了道香辣嫩滑的麻婆豆腐，和一道清雅的青菜炒蘑菇。

　　将做完的这两道菜放入夹层食盒中保上温，江杳杳掀开锅盖，看了看炖的酒酿土鸡汤，又放入些削好的山药块，继续盖锅炖煮。

　　在另一口灶上架上铁锅，江杳杳终于开始做香糟鱼了。

　　锅内起油，用姜片、蒜瓣和葱段爆炒香，下入茱萸，然后倒入香糟汁，加些酒酿，淋上清酱，再放入炸好的鱼块，尽情翻炒。

　　香糟汁被大火慢慢收干，糟卤浓郁的糟香逐渐渗透进鱼块之中，酒香从厨房中弥漫开去，在一旁帮忙的庖厨和帮工，都忍不住偷偷吸起了鼻子。

　　待到汤汁完全收干，江杳杳才把香糟鱼块盛出，此时的鱼块已经烧得酥烂无比，鱼肉入口紧致细嫩，酒香绵绵，香糟汁的鲜咸味已被鱼肉完全吸收，带着回甘，鱼皮先被炸脆，又被香糟汁浸润，微微发皱，口感又酥又软。

　　这令人满嘴生香的香糟鱼，果然被陈夫子所喜爱，尝了一口，便要了碗大白米饭，就着香糟鱼，拌上麻婆豆腐，瞬间半碗米饭就下了肚。

　　“您慢点吃，再尝尝这酒酿山药鸡汤。”江杳杳给他盛了一碗鸡汤，这土鸡炖的汤，成色极好，表面浮着一层金灿灿的油，又因江杳杳在鸡块下块前去掉了鸡皮下的许多脂肪块，这油薄薄一层，再加上酒酿煮过之后的酸甜口感，不会感到油腻。

　　“好啊，妙极。”陈夫子喝了口鸡汤，对于今日这顿酒香四溢的生辰宴十分满意，对江杳杳更是说不出的喜欢，“哎，你们什么时候办好事啊？”

　　作者有话说：

　　这一章写得我好馋啊，希望身体快点好，可以去炫各种好吃的~

　　第61章抱蛋煎饺、卤味、辣条

　　立冬日的糖三角卖得很好，只用了大半日就把江杳杳预备卖一整天的量给卖完了，晚些来的那些食客，都没能买到，哀怨得很。

　　江杳杳回食肆后，一听阿锦说了今天的糖三角有多抢手，当即决定把糖三角作为常驻卖品保留下来，和花卷一起蒸来卖。

　　既然常驻，那口味也得更丰富一些。糖三角那流心的糖馅，除了已有的加了芝麻粉的红糖和白糖馅，又新出了糖馅里加花生、玫瑰、红豆的。