表姑娘她只想挣钱[美食]第61章 抱蛋煎饺卤味辣条（1 / 2）

　　“老师说，鱼他自会钓来的，保准是条大鱼，让我们不许去买，说买鱼是对他钓鱼技艺的不信任。”裴敬之扶额道。

　　虽然江杳杳对陈夫子的钓鱼水平还是很认可的，但是这鱼上不上钩，除了水平，还要看运气，鱼可是今天要配香糟汁的主角啊。

　　不过厨房里还有排骨、鹅掌、鸭信等等，用来做糟菜也同样美味，江杳杳就先不去想鱼的事，眼看着都已经过了该吃昼食的时辰了，便打开食盒下层，拿出自己包的饺子。

　　锅中宽水烧开，点入些盐，下入饺子，中途再加两次凉水，待饺子最后浮上来时，一只只圆鼓鼓的，皮一点也没破。

　　这一大盘饺子是一份全家福，猪肉羊肉俱全，还有几只鸡蛋馅的，因着本身就是熟馅，最后才下入锅中煮。

　　裴敬之夹了饺子蘸上醋，白菜猪肉的多汁，鲜葱猪肉的浓郁，羊肉的带着胡萝卜的清甜，他一连吃了好几只，直到又一只入口，他忽然顿住了，脸上露出些难以形容的神情，但到底还是艰难地把饺子咽了下去。

　　“为什么会有韭菜……”裴敬之赶紧又吃了几只猪肉馅的压压味，一脸哀怨。

　　“你之前也没告诉过我，你不喜欢吃韭菜的呀。”江杳杳满脸无辜，不过还是把盘子里的韭菜鸡蛋馅的饺子都挑出来放到自己碗里。

　　她咬了一口，韭香扑鼻，多好吃啊！

　　两人把一大盘饺子吃完，正摸着圆滚滚的肚子，只听陈夫子的声音从外头传了进来：“快过来接鱼咯！”

　　他扛着他那根鱼竿，背着个鱼篓，手里提着两条巨大的鲤鱼：“我说我肯定会钓到大鱼的吧！怎么样，服不服？还是接连两条，好事成双啊哈哈哈！”

　　说着又看看迎出来的江杳杳和裴敬之两人：“哎，你们什么时候办好事啊？”

　　话音刚落，他就被裴敬之拖走了。

　　他们二人去书房下棋了，江杳杳则拎着两条大鱼钻进了厨房。幸好杀鱼自有厨工帮忙，江杳杳不用再担心该如何把鱼敲晕。

　　鲤鱼被整齐地切成了小块，厨工刀工了得，鲤鱼的刺已被剔去大半，剩余的一些小刺，用油煎炸过之后就会变得酥脆，可以直接嚼碎吃到肚子里。

　　江杳杳先用料酒和姜片将鱼腌了会去腥，又抹上了薄薄一层盐。之后要用香糟汁浸泡调味，这层盐主要是为了带出鱼肉中的水分，使鱼肉口感更加紧实。

　　腌好后的鱼块用清水冲洗干净，沥干水分，油温九成时下锅，将鱼块煎炸至表面金黄捞出。

　　怕太早做完鱼，开席时已经变凉，江杳杳便先去做别的吃食。

　　在灶上搁上一口大炖锅，倒入一大锅的水，丢入姜片，接着舀了好几大勺的酒酿到锅中，与清水一同煮沸。