表姑娘她只想挣钱[美食]第60章 糖三角香糟鱼酒酿山药鸡（2 / 2）

　　“喜欢就好。”看着江杳杳收到一套刀具，比当时收到簪子还开心的样子，裴敬之有些明白郑言说的“投其所好”是什么意思了。

　　虽说是试刀，但也不能浪费食材，江杳杳看到厨房里这几只水灵的大白萝卜的时候，就已经想好要做什么了。

　　“为了答谢这份礼物，给你做个宵夜吧！”

　　切好的白萝卜丝撒上些盐，抓拌均匀，腌制一会。趁这个时间，热锅放油，倒入腊肉丁爆香，再放了一些晒干的小虾米，加些料酒去腥，翻炒均匀后盛起。

　　用盐腌制后的白萝卜丝出了许多水，将萝卜丝捞起，剩下的萝卜水中加入粘米粉，顺着一个方向不停搅拌，直到米浆里顺滑无颗粒。

　　萝卜汁中已有盐，不需要再加，江杳杳只往米浆里加入了不少糖，可以用来中和掉萝卜的苦涩味。

　　另起锅，下入萝卜丝翻炒，待到萝卜丝变软，将方才炒好的腊肉和虾米倒入萝卜丝中，再迅速倒入调好的米浆，赶紧翻炒均匀，加了粘米粉的水会快速凝固成粘稠的半固体。

　　将锅内粘稠的米糊倒入提前刷了层薄油的容器中，上锅大火蒸上三刻钟便好。

　　趁着蒸萝卜糕的时间，江杳杳去院子里把两条狗找了来。它们俩玩累了，正趴一块休息。

　　“这套刀具就先放你这里吧。”

　　“不带回去用吗？”

　　“明天就是立冬了，不是请了你老师来府中吃饭的吗？刀我明天就可以用上了。”

　　“看来还要给你再做上一套，让你多来府里做做饭。”

　　等了好久，把烤山楂也吃了完，萝卜糕终于整好了。江杳杳用勺子小心地挖了块角，盛在碗里递给裴敬之：“这萝卜糕刚蒸好容易散开，你先尝尝味，这一锅晾到明天早上，凉了之后就可以让人切成方片，直接吃，或者拿一点点油再煎一下，都好吃。”

　　裴敬之尝了一口，萝卜糕软软糯糯，糕体还未放凉成型，要用勺子舀着吃，萝卜清香，腊味醇厚，粘米粉蒸成的糕体弹滑，还能尝到几颗小虾米。

　　“你不吃吗？”

　　江杳杳摇摇头：“暮食吃多啦，如今还饱着呢。我该回去睡啦，好好养精蓄锐。明天见咯。”

　　裴敬之咽下嘴里的萝卜糕，笑着道：“好，明天见。”

　　作者有话说：

　　羊了到底要多久才能好啊呜呜呜。

　　祝大家平安夜快乐~

　　第60章糖三角、香糟鱼、酒酿山药鸡