一炮而红（1 / 2）

安南香酒楼规模不大，大堂摆了八张桌子，取八方来财之意。

二楼有包厢和屏风，只能坐四桌，保四季平安。

后院有两个石桌，往日里都不待客，乐尧很喜欢在柳树下喝茶吹风，静听周遭声响，感受世俗喧嚣。

开业时有鲜蔬，前头的十二桌也够用了。

但今天，酒楼门口被迫搭台，内堂客人自愿拼桌，后院当然闲置不得。

本打算大快朵颐一番的东家，也只能退位，还得去隔壁自家布行、书坊借人手。

两家掌柜：……

安南香的客人们。

“周老翁，这猪肉比你家鱼羹也不差啊，我得带一碗红烧肉回去给我乖孙，他保准能多吃半碗饭。”常去周家食肆的谢家老翁。

一旁拼桌的周老翁：“你说得对！我也要带一碗回去。”

邻桌是春风楼常客。

“想不到贱肉也能如此美味，真的是安南香——肉香！”

“还叫什么贱肉，这是宝肉好吗？”

“太好吃了！这道是什么菜？”说完赶忙闷了一口酒，解辣。

被抓来跑堂的伙计：“……爆炒猪杂！”

毕竟已经不是第一次被问，刚刚其他客人问时正巧经过就记住了。确实诱人，他都偷偷咽了好多次口水。

东家说今天好好干，收工后都有好菜吃，他都想换地打杂了。

书坊虽然清净，可真无趣，每日进出的客人寥寥无几，他既不能擅自翻看书籍，也不能像掌柜一样坐着啥也不干，只得没事找事干。

反反复复打扫，清理蜘蛛网修补桌椅板凳啥的，工钱也不多，哪里像酒楼跑堂，生意好时月底会有赏银。

安南香现下的情况，月底赏银少说也有半贯，真羡慕啊！

神游天外被另一客人拽住：“快看看哪里有空位？我要饿死了。”

旁边人也喊道：“实在不行再给支张桌子啊！”

掌柜路过回道：“实在对不住，我们酒楼所有桌子都拿出来了。”

“就不能去对面春风楼借套桌椅吗？”

正好过来打探情况的卢员外：？？？

掌柜讪笑道：“咳咳……这如何使得？”

“掌柜的，上一桌饭菜送到春风楼。”卢员外丢下这话扭头便回，若是被混不吝的缠上，真要借他地盘做别家生意，得呕死！

掌柜借着机会也溜回后厨。

“哎……”两人脚步都快了几分。

“要不我们也要一桌饭菜回去吃？还能和家人一同尝尝。”

“好主意。”

除了几个脾气执拗的，其余人都拿食盒带回家去了。

等到夜深，安南香的客人才陆陆续续离开。送走最后一波，所有人都累得不行，葛大厨和掌厨手都抬不起来了。

“这生意不能这么做，太操劳了，要么加大人手，要么缩减供应。”黄达能观察了一天，得出结论。

李东来点点头：“确实，单单一天，流水将近五十两，可大家伙都累的够呛，明天能不能挺住还两说。我们安南香是要长长久久做下去的，不能只顾眼前利益。”

“需要和乐县令商量吗？”

“我们除了出了银子，找了地儿。食材、菜谱都是乐县令给的。再这么坐享其成，三成的利还是早早放弃吧，拿了也亏心！”李东来一针见血道。

“也是。毕竟经商是我们的强项，总不能都指望着乐县令拿主意。”

二人商议过后，当即给每个伙计一百文赏钱，掌柜、葛大厨、掌厨各半贯。

“今儿个都辛苦了，明天我们限量供应，只做二十桌就歇了，免得把身子累垮了。”黄达能拍了拍手示意众人安静，语气关怀地说。

“东家，我们不怕累，可以坚持住的。”布行伙计说。

“对啊，东家放心，我们一定好好干！”酒楼的伙计们齐声喊道，声音传到对面春风楼，把守夜的都吵醒了，听到这句仿佛宣战一样的口号，牢牢记在心头，明日一定要告诉掌柜的。

安南香掌柜、葛大厨、掌厨捏着铜钱，手也不酸了：“我们也觉得二十桌太少了，放着客人生意不做太可惜了！”

“可……”

李东来站出来说道：“那就辛苦各位了，多赚钱大家也多些赏银。”黄达能听罢眼神微闪。

安南香火爆东大街的这天，衙门街也热闹着。

“草棚子种蔬菜？还不得耗费地力啊？”

“可以在院子里试试啊，反正不亏。”

……

“灶台发豆芽？我得回去试试，家里野菜干都要吃光了，还剩不少豆子呢！”