27试菜（1 / 2）

杜青倒姜葱桂皮等几种干料入大锅，再放两勺颜色深沉的生抽，半壶白酒和泷西当地特有的豆酱，调好卤汁。

焯过水的猪肉和几种素菜放入锅底，倒入卤汁，后放入干料，再大火煮一段时间。

两柱香后，醉人的香味弥漫整个后厨。

甫一卤菜一端上桌，萧翎就被这股浓烈的香味吸引，看了过来。

他喉结微滚，问，“这是何物？”

为何她手中总能做出一道道美味，是他从没见过的？

杜青垂眸，“卤菜，这是我在一本食谱上学到的。”

这个朝代可没有卤菜的做法，算是为她自己找的解释。

呈上来的卤菜色泽呈金黄色，荤素搭配，极为诱人，浓郁的香气直往鼻孔钻，勾得人胃口大作。

萧翎默默夹了块卤猪肉，才发觉是肥瘦相间的，肥的一端他瞧见在滋滋冒油，莫名觉得会腻。

伺候萧翎多年的下人才知道，萧世子一向不喜欢吃肉菜，尤其是肥肉！

可杜青不知道，她笑眯眯道，“快尝尝，不知道我做的卤菜合不合世子的心意！”

对上她水汪汪的大眼，清澈似澄清的河流，萧翎认命执箸将卤肉送入嘴里，尔后紧张地闭上眼，都不敢回味下这卤肉的味道。

“咕噜”一声，他囫囵吞枣般，食不知味吃下卤肉。

“世子，觉得怎么样？”她眨巴眨巴眼道，语气别提多紧张了。

萧翎敛去眼底深处的情绪，“尚可。”

其实他没怎么尝，这玩意儿新奇，但他不怎么热衷喜欢。

闻言，杜青迟疑地点了下头，尚可么？那就是不好吃也不难吃的意思喽。

哪怕知道获得萧翎一句“不错”很难，但她还是想尽力试试。

“世子，尝尝卤素菜。”

尔后萧翎夹了好几箸卤素菜，尤其是卤土豆片他夹了好多次，每次配上颗粒分明的米饭，脸上露出淡淡的餍足，有种神仙下凡的感觉。

杜青默默记下他的喜好，眸子专注认真。

清风楼一盘简单的素猪肉，五十文钱一份。而这段时间其他酒楼客栈，为四十五文钱一份。

价廉，暂且不论物美或不美，食客首先选择肯定是价廉的酒楼客栈。若味道再至善至美，便会成为众食客热衷的选择。

两日后，清风楼生意又是惨淡无比。掌柜在算账，唉声叹气，众人面上愁云笼罩。

杜青拿着新食谱进来，看到的这样忧愁的景象。

拔高声音道，“各位，这是这几天我走巡各集市，打听到常用的蔬菜肉类价钱。而对我们清风楼菜肴价钱进行的调整。”

“如果有不满意或不赞同的地方，可以提出来！”

众人接过食谱，再对着集市上目前菜价，觉得并无问题，但又觉得哪里不对。

掌柜看他们围在一起，探出脑袋，“我来看看！”

一伙计递给他食谱与菜价单，掌柜在清风楼干了二十多年了，自然知晓经营的关键。

算了算，一下找到问题的关键。他看向杜青，“杜姑娘，何以保证每日菜价不会浮动过大，且若不能保证稳定的食客来源，清风楼何以盈利？”