13铁板鸡（2 / 2）

炖煮的汤底应是骨汤，用的是筒骨与鸡骨架、先中火炖煮，菜的筋条感在汤中慢慢消融，随后大火收汁勾芡，火候、时辰都把控的极为精准，因此入肉几乎不用费力咀嚼，鲜甜的菜叶就融化在了舌尖。

再有入口即化，香意醇浓的红烧晶肉，晶肉，的确，肉如其名，从呈色上来看，棕而不黑，红而不妖，塑出了这抹精美的棕红。

肥而不腻，在舌尖一抿，皮脂就轻轻融化了，瘦肉软嫩，毫无干柴之意，唇舌生姿。

甜中带咸，似琴瑟相合，乐曲动心，一下就能抓住人味蕾，两味多少一分都突兀平淡，偏偏这里肉就抓住了关窍，实在令他找不出一丝错。

如此精益求精的口感，比起某些打着御厨的头衔、挂着御膳的幌子，更让人无可挑剔。

花易仟嘴角的皱纹更浓，：“姑娘师从何门啊？”

江弥杉笑回：“师从中外，无门无派。”

中外美食，她都会。

花易仟哈哈笑两声，又带几分探究：“中外是何人？”

江弥杉笑眼盈盈：“是……位隐姓埋名的高寿老人，我也不知晓他真名为何、当下所在何处。”

江弥杉再编不下去，岔开话题：“您食用几块前记得拌匀，有何吩咐，只管伸手叫我就好。”

说完，江弥杉溜去柜台，又有食客来麦买碗碗香，她又笑着招呼。

花易仟暗暗感叹可惜，拿起筷子拌均匀鸡块，先尝一口鸡块。

鸡块裹着棕红酱汁，日光下，有如静池洒上阳花，亮晶晶的，甚是诱人。

鸡肉该是嫩的，因而筷子夹起的一刻，能够感受肉与筷的挤压间弹缩。

入口，辣是极好的催化剂，释放出最烈的能量，感染着原本单调的口舌，丰富又单纯，在舌尖热烈地绽放出精彩的味美，缤纷又热烈，接踵而至的是轻轻咬开肉块后溢出的汁水。

微微染着辣意的肉软嫩又饱富弹性，醇香之中，滋滋果甜有的恰到好处，缓和着内外两种辣意热辣的攻略，又解了多食生腻的问题。

鸡蛋蓬松软嫩，入口即化，也甚是美味。

花易仟嚼了许多下，感受口舌间各位融洽地的精彩演绎，才心满意足地挑口饭。

不一般呐，不一般！！

花易仟又接着尝了炒在其中的素菜，吸足了酱汁的辣、鸡肉的香、又有抹鲜意，兴许是有了蒜片与芝麻，味道中又多了其他滋味，引得人像再大吃一口饭。

这其他滋味，应该源于蒜片，幸辣的蒜香带有果木的熏香，又含鲜与香料的多味，将幸辣之意削弱，因而吃起来香而不辣，又为素菜增添了一抹趣味，有如画龙点睛，少之可惜。

几块下肚，辣衣在舌尖越演越烈，一口炖菘菜如久旱逢甘霖，浇灭舌尖团团升起的辣火。

走来时的寒意早已被热辣而产生的暖意驱散，此刻只想沉沦于美味。

一碗米饭早在不知不觉间见底，花易仟抬手。

江弥杉结了一桌账，又赶过去。

花易仟：“再添一碗饭。”

江弥杉端着碗底，介绍：“今日还有糖浆米团，里间夹了红豆沙，饭后做小食，正好适宜，老伯可想尝