42第42章（1 / 2）

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“你就吃吧，少不了你的。”乔希瑶往她碗里夹一大块清水煮羊排，又给余静夹了一块，自己拿起一块肥瘦相间的嫩黄羊排吃了起来。

陕北的羊肉都是在黄土高坡放养，吃着苜蓿等带有一些中药成分杂草长大的，清炖的羊排，没加任何作料，就这么炖煮，煮熟后往锅里撒上一把盐，羊肉和羊肉汤就变得十分鲜美。

乔希瑶贝齿轻轻一咬，炖煮一个多小时羊排上的羊肉轻松跟骨头分离，她咬下一大块羊肉咀嚼着，那羊肉层次分明，瘦肉居多，少数肥肉掺杂在其中，吃起来又嫩又甜，没有一点羊膻味儿，带着一股淡淡的药草香味儿，乔希瑶不受控制地发出一声幸福的喟叹。

陕北的羊肉，可真好吃啊！这跟川省那总有一股挥之不去羊膻味的羊肉，完全是两个物种啊！好吃的让她根本停不下来。

舒曼也被陕北的羊肉所惊艳，虽然之前在知青点托乔希瑶的福，吃过羊肉，但那时候人太多了，她就吃了两块，没过瘾。

这回又吃到这美味的羊肉，她也顾不上矜持，吃完一块清炖羊排，又自己夹一块羊排吃。

余静被乔希瑶莫名请客吃饭，本来还有点拘束，觉得自己不好占乔希瑶的便宜，就吃着两盘蔬菜，乔希瑶看不下去，总往她碗里夹肉菜。

余静怪不好意思的，自觉让乔希瑶给自己夹菜，太过矫情，反正吃都已经吃了，不如就承了她的情，以后多多跟乔希瑶相处，在自己利索能力的范围内帮帮她的忙，也就放开了吃。

桌上的菜，大多都合乔希瑶的胃口，就是那个灌羊肠和洋芋擦擦，她吃着不太习惯。

灌羊肠里面的油脂没有扯干净，又在羊血里加了大量的生姜沫，吃起来特别油腻的同时，那生姜又直冲鼻子。

经常缺少油水的人吃着羊灌肠肯定觉得好吃，乔希瑶吃着，就觉得特别腻，吃了一块就没吃了。

洋芋擦擦是陕北地方特色菜，做法多种多样，她们吃得是经典的做法，就是把土豆削皮洗干净，放在刨丝工具上刨成丝，然后裹上面粉，让每一根土豆丝都均匀裹上面粉，上蒸屉蒸熟，蒸好以后放进碗里，放入蒜泥、辣椒面、姜醋葱胡麻油之类的调料，再淋上一勺热油，用筷子搅拌就可以吃了。

乔希瑶下乡一个多月了，因为黄土高原缺水少雨，村里土地又以种植庄稼作物为主的缘故，绿色的蔬菜很少见，基本每天都在吃耐存放的土豆，吃得她都快吐了。

现在这土豆不管做成什么花样，做得有多美味，她都不愿意多吃一筷子。

其他的菜，清炒油麦菜，炒的一般般，但肉菜就十分美味。

比如那盘油汪汪的酱烧红烧肉，皮都烧得酥软了，肉块吸满了酱料的汤汁，吃进嘴里软软糯糯，瘦肉不柴，肥肉不腻，带着浓郁的酱汁味道，一口吃下去，就想配着白米饭下饭。