第218章 一定是这家店!(2 / 2)
四人的四份盖浇饭是混着吃的,每道菜上来都是用公勺公筷大家分,每人都吃一点。
原本这样吃是因为已经吃了四顿饭,四人都嚷嚷着吃不下,无法单独消灭一份完整的饭,所以一份饭各自尝一勺,分着吃试试味道就算了。
本来只是惯性的品尝,尝两口之后点评,然后等着下一份饭。
结果没想到上第一道菜时的第一口就被惊艳了。端上来的招牌猪脚饭肥瘦均匀,表面的猪皮已经卤成了浓郁的酱红色,下面盖着的瘦肉卤的纤维根根分明却油润而不散,夹起来时还能保持完整,但吃进嘴里却恰到好处的软烂。一口肥一口瘦,软糯又滑嫩,但不会让你入口即化,反而是能嚼上两口,仔细品尝到满满的胶原蛋白和卤汁的香浓。
再配上酸辣爽口的酸菜,蒜香浓郁的剁椒酱,被肉的原始香味疯狂侵占上头的味蕾又瞬间得以解放,在解腻、开胃、酸爽的刺激下,使猪脚饭的香浓又上了一个层次,再拌上一口已经被卤汁渗透的米饭,简直爽到不行。
一时间肉香、酸菜香、大米香在嘴里疯狂交织,整个人都被浓郁的味觉盛宴牵引,脑子里所有念头都没了,只剩眼前这碗猪脚饭。
尝过猪脚饭之后,四人立刻精神一振,又将筷子伸向另一份火爆猪肝盖浇饭。
原想着一家店只要有一道招牌菜就足够撑起来,何况猪脚饭是招牌,是主打,虽然好吃程度超出预计,但也很合理,再吃其他菜理所当然会被招牌吊打。
谁知尝了另一道才之后,四人再次震惊,对小店的印象值瞬间达到了满分。
猪肝虽然是道家常菜,看似简单但其实并不容易,要想做好是相当吃火候和调味的。
这家店的猪肝,第一口就让人感到十足的鲜辣,然后是脆、嫩、滑。
猪肝切的是那种不薄不厚的片,一口下去肉感十足,带着猪肝特有的脆感和味道,但又不腻也不腥,在十足的锅气下只显得香
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