第183章 炒菜师傅的着落(2 / 2)
但同时弊端也是因为从业时间长,经验足,所以十分自信,有自己的一套坚持,不太会听从他们眼中不如自己的人,或者说是资历太浅的人建议,更不会听从赵晓婧指挥,到时候反而像打擂台一样较劲就不好了。
“你说的意思我明白,你想的也对。
我想想啊……”古山峰一听就明白赵晓婧在顾虑什么,顿了顿思考了一会。
“你上次过来酒楼这边,你觉得云永元怎么样?就你过来那天跟你一起做油炸那两个徒弟里面的男徒弟。
他跟着我学厨四年多快五年了,目前凉菜蒸菜都做的不错,热菜也学了有一段时间,大菜还不行,但基础的小炒确实可以。
他和万雨悦是我这儿现在最拿得出手的两个徒弟。只不过酒楼锻炼机会少,平常大多都是听我讲讲,我们自己吃饭才能让他们练练手。
你别看他只是个厨工不是师傅,这只是因为我们酒店卖的是招牌,有些事情不是我一个人做主,所以厨工学徒这些规定不能直接炒菜,跟着凉菜蒸菜师傅拌拌凉菜,打打下手可以。
但这几次我吃着他炒的菜,确实觉得达到了一定水平,只要给他机会多练,他马上能上手,小餐馆的炒菜师傅对他来讲不是问题。”
古山峰一说赵晓婧就有了印象,上次去酒楼帮忙的时候她最熟的两个年轻厨工中的一个,属于一开始腼腆,熟了之后也是嘻嘻哈哈的一个男孩。
古山峰这么一讲,赵晓婧也觉得他合适,年龄差不多,交流起来更容易,而且不属于有一定经验的师傅,调教起来简单。
更何况跟着古山峰学了五年,怎么着也有点本事了,说不定反而还能从他身上学到东西。
“我觉得行,不知道他愿意来吗?毕竟你那里是大酒楼,学到的东西更多,环境也更好,我这边虽然是小餐馆,其实可能更累点,因为什么都要自己干。”赵晓婧直说道。
“愿意,怎么不愿意,他缺的就是一个能自己上灶的机会!你那里虽然什么都要自己干,但锻炼机会也是更好的。相反每天在酒楼打杂,看是看够了,但没机
↑返回顶部↑