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第129章 小炒黄牛肉引发的故事(2 / 2)

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那时打杂的小工拿钱很少,但多的是人干,和他们同时期的都有二十来个人,整天想尽办法围在师傅们身边,就指望能学个一招二式的。

但一招二式哪儿那么容易学到,后厨指望跟着大师傅学的人多着,他们只是最底层,干活都干不完。

那时的地位关系是,特二级厨师指挥其他厨师,其他厨师指挥几个厨工,几个厨工指挥他们一群杂工。

别说特二级厨师了,就连厨工的手艺他们都学不到。

但他和孙德海并不灰心,两人扎住劲,在师傅们不在,其他人都偷懒的时候老实的默默干活,在师傅们来了,周围人大献殷勤的时候也是同样在一边埋头苦干。

其他杂工内心浮躁,嘲笑他们不会来事的同时,见学不到东西一个个都撂挑子走了,而他们两个任劳任怨,不动声色的听厨工指挥,任劳任怨。

也就在那时二人被身为厨工的老贾注意到,老贾见二人为人老实,开始私下教他们刀功。

这一教就是半年,他们三人都属于嘴笨,人踏实,不怎么会表现的那种人,因此很快变成了朋友。

半年以后,大师傅注意到了他们三个人的小团体,对他们颇为欣赏,还进行了一番点拨,点头让还是杂工的二人正式升为了厨工。

这时两人才终于能正式接触到灶上的东西。三人每天在干完自己厨工的分内活儿之后,看师傅们炒菜看的入迷,偶尔师傅们说上一两句,都恨不得当时拿笔记下。

好在当时的师傅们人都不错,在闲暇之余也总是愿意指导他们,三人得到指导后下来又互相学习,苦练功夫,那段时间厨艺可谓是突飞猛进。

再后来他们同时被大师傅手下的一个厨师看中,收了他们做徒弟。

也就是在他们正式拜师学艺,对火功,调味,投料,以及食材特性有了基础的系统性掌握之后,又开始重新研究这道小炒黄牛肉,期间还有一次向闲下来的大师傅请教过。

这才知道真正的湘菜一般都不放料酒,不裹淀粉不勾

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