10寻根问祖5（1 / 2）

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安炳绪在做这些事的时候都是叫上儿子和侄子的。安家的男孩从小就跟着学煮肉，不管哪个长大都要能独立支撑起一口卤锅，这是老爷子的吩咐的，也是这样做的。

今天家里男孩就剩下安舒齐，安炳绪一喊人，小屁孩早跑没影了。

“由他去！”老太太对这个顽皮的孙子早就无可奈何了。没了别人安炳绪由着安然全程跟着，他只道孩子好奇。

锅开后安炳绪尝了味道，安然眼巴眼望看着，“爹，我也想尝尝！”

“你能尝出什么？”安炳绪好笑，却真的给小闺女尝了尝，问她什么味？

“不如肉香！”

“呵呵，当然没肉香！等下还要放料包，煮了肉后汤汁就好很多。”

炳绪从厢房拿了三包调料包在水里浸泡了一会儿放进大锅里，煮了一会儿又把香料包拿了出来。安然知道这是给新汤增香，由于汤锅里还有料包，只能把新料包用一会儿就得捞出来，不然味过了就夺了肉的香味。

安炳绪看着小闺女不住点头不觉好笑，“五妮知道爹为什么捞出来？”

“爹是怕锅里的汤香味重了。”

“呵呵，五妮真聪明！”安炳绪第一次发现闺女对煮肉是真的用心了，可安家的煮肉手艺是不允许闺女带出去的，心里暗道可惜。

“料包主要是去腥增香，料再好也要记住我们做的是驴肉，料香不能夺了肉的香味。所以说什么都不能过，过犹不及就是这道理。”安炳绪说道卤煮就有很多话，安然知道这个爹很好。

添柴的三妮四妮也仰头听着，她们即使不能学手艺，长点知识却是应该的。