9寻根问祖4（1 / 2）

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老人叹口气：“镇上煮肉的人家多，你争我抢在所难免，要不等入秋你们也做驴肉饺子？虽然咱们镇上家家都会做驴肉饺子，可真要想把驴肉饺子做好吃也是要功夫手艺的。再说外乡人来咱们这儿不就是想尝尝驴肉吗？吃盘咱们这儿的驴肉饺子才叫地道！”

安仁泰认真想过，外面世道不安宁，贩一回驴不是被土匪抢就是被各地衙差官兵揩油，他很想安安稳稳做驴肉生意，如果煮肉一直维持下去他也不想别的了，可煮肉困难了就要考虑考虑其他了。

“二叔，等我们做饺子了还望您在旁指点指点。”

“没说的！有需要你就让孩子们去叫我，要不我这点手艺也会带去棺材里。”老人痛快答应了。

等老人一走，两儿子又凑过来：“爹，咱们家真要做饺子？”做饺子就要好好准备了，铺子那边怕是需要几个人手，都去铺子了家里这边怎么办？再说铺子那么小能行吗？

“我是这样打算，驴就不养了，每天去你们有根叔那里定一头驴，本身驴屁股蛋太瘦就没人爱吃，不如拿来做成饺子，铺子那边收拾出来，外面加棚放四张桌子，汤锅饺子都做。

光有饺子可不行，吃饺子的都好喝几口，酒水上来酒菜也要准备。所以咱们家驴肉板肠照旧卤一些，缺啥再从你们有根叔那边拿??”安仁泰一说完打算，安炳贵道：“爹，这不是食铺子了吗？”

“对，就做食铺子！我是这样打算的，趁着你们二大爷身体还硬朗，咱们把饺子学好了随时加上。买卖不会一家独大，尤其这吃食，南来北往，人的口味不同要求不同。侯家煮肉再好不也有别人的一线生机？侯家不可能把生意做尽，咱们也不能一棵树上吊死人。”

老爷子这样说兄弟俩没意见，这样做能把驴每个部分全部消耗了。

安家第二天没开始做汤锅，而是想办法销售煮出来的驴肉。女人们起早拌了一大盆驴杂准备带去铺子部分，剩下的让安舒信准备去码头卖给那些船工船客。老爷子今天亲自跟去了，他在家已经坐不住了。

李氏将蒸馒头的面做成了发面饼，光有肉没饼怎么可以？

李氏做的发面饼里刷的油酥是老汤油与五香粉盐混合而成的。做出来的饼里面松软外面酥脆，咬一口是浓浓的五香味和肉香味。

安然一看要了一小块饼，夹了一块肥瘦相间的碎肉，让她爹给淋了一些煮肉汤汁，咬一口，还真有肉夹馍的感觉。安然眯着眼吃得正香，随即感受到不善的目光，抬头一看却是大伯娘李氏正不善地看她。安然一笑，继续吃。