22一锅炖的魅力（1 / 2）

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她这两日一直在思索未来的生计问题，既是做餐饮，那么酒楼一定比小馆子强，小馆子一定比棚子强，棚子一定比把子车强，把子车一定比摆地摊强。

由于家境穷困，饶是乔檀厨艺精湛，也只能摆个地摊，每日挣二三十个铜板度日。投入的精力和本钱倒是不多，相应的，挣得也少。可如果她有了把子车，就等于拥有了可移动的大摊位，便于她做些复杂的，价格高些的吃食来售卖。

天赐良机啊天赐良机，此时不出手更待何时？

便难掩激动地对李氏道：“李婶，我能接你的生意吗？”

李婶丈二的和尚摸不着头脑：“接我的生意？什么意思？”

乔檀大脑飞转：“就是我替李婶出摊子去，每日按收益给婶子分账，婶子觉得怎么样？”

李婶眼睛微微睁大，好一会儿才明白了乔檀的意思。

“你用我的东西出摊，再给我分账，对吗？”

乔檀点头：“对，是这个意思。”

李婶无不诧异：“你也卖大锅菜？”

“这……”乔檀挠了挠下巴，赧然，“我还没想好，不一定是大锅菜，总归是量大实惠，便于露天制作的吃食。”

“哦。”李氏拖着长音应了一声，表情忽然间变得复杂起来，“我听村里人说，你厨艺了得，连卫森户吃了都说好呢！万一他们吃了你做的菜后，不肯吃我的菜了怎么办？”

认真听着李氏说话的乔檀窒了窒。

她理解李氏的担心。一时间也不知该如何劝说她，便引导着她朝钱看：“这……若真能生意火爆，婶子重新接手之后，不该是客人不断，财源滚滚来吗？”

说完不忘捏了捏腰间的钱袋。

听到铜板摩擦的擦擦声，李氏眼中的忧虑立刻散去了，讪笑了一声道：“是我多虑了，挣钱嘛，眼到哪钱到哪，了不起日后我还做我的老主顾的生意，他们的胃口我还是能把我住的。”

“那当然。”乔檀道，“婶子如果同意的话，那咱们二八分账，您看怎么样？”

白得的钱，别说二八了，一九都成，李婶满意地连连点头：“行啊，这事就这么定了，咱们三日一清账，下午我就把出摊子的家伙式给你送过来！”

“好！”

“那你忙着，我先走了。”李婶便要离开，她一边往外走一边对乔檀道，“我给你拿了些豆角，在外阴凉地里放着呢，你记得吃。”

乔檀将李婶送出栅栏门，将地上的豆角抱了起来：“婶子也太客气了，还带了菜过来。”

“自家种的，好些呢，吃也吃不完，你想吃的话去摘。”

乔檀笑着目送李氏离开，才要回屋，便听隔壁小容哥扯着嗓子问：“娘，中午吃啥啊？”

“豆角！”徐氏雄浑的声音从院子里传了出来，“你姨妈早上送来的！”

“又是豆橛子？！”小容哥怨声载道，“顿顿都吃豆橛子！我都快成豆橛子了！”

“那就茄子，你姨妈还送了半筐茄子过来，你不愿意吃就去挖野菜！”

小容哥的声音消失了片刻复又响起：“小檀妹子，你家里吃啥呀？”

乔檀忍俊不禁地举起手中沉甸甸的长豆角：“小容哥，我家吃豆角，你来吗？”

小容哥沉默良久：“也吃豆橛子吗？你姨妈也爱种豆橛子？”

“呃……”

乔檀正想说她没姨妈，便听到了徐氏挥舞扫把的声音，和小容哥的惨叫声。

“檀儿，你不用理他。”徐氏百忙之中探出头来朝乔檀张望了张望，“你想吃茄子的话，来家里拿！”

“好嘞！”乔檀兴高采烈地应了一声，抱着豆角回家。

说吃豆角，还真就吃豆角。

一根豆角细又长，看似朴实无华，实则做法千变万化，你要是拿来和土豆烧，就是土豆烧豆角；和面条焖，就是豆角焖面；裹了面糊炸，就是炸豆角，除此外以还能做麻汁豆角，肉沫豆角，茄子焖豆角，豆角胡萝卜饼，怎么搭配都成。凉拌时它爽脆，吃起来蹭的牙花吱吱响，焖炖时软趴，单独吃，混着其他菜吃都香！

乔檀要做的，正是豆角大军中人气最高的菜品，干煸豆角。

这道菜做起来并不难，只是想要把豆角炸出理想的状态，对油温和时间都要精确把控，否则要不炸过火，要不时间和油温不够，炸不出漂亮的虎皮。

乔檀炸豆角的时候，乔樱乔松一直在旁边守着，这姐弟俩已然将观看乔檀做饭当做了视觉听觉嗅觉的三重享受，乔檀亦不负众望，一盘子豆角炸得那叫一个漂亮，豆角表皮上的褶皱像是精心描绘出来的，虽是个半生不熟的状态，却令人跃跃欲试的想品尝。

这种欲望在爆香配菜时达到顶峰。