109第109章(2 / 2)
黎芝有些赌气地一声不吭。
她感觉到自己的左手背上,还残留着秋墨的手带来的触感与温度。
这种由熟悉的人带来的陌生体验,让黎芝感到很困扰、心烦意乱。
并且,为之困惑的黎芝,一时不知道自己该不该为这件事感到介意。
由于太过于害羞的缘故,连发火也无法做到,最后黎芝还是多少心存芥蒂地选择了放下。
因为再怎么惦记着,爆发出来的话,也只会让两人的关系变得糟糕罢了。
结果,黎芝将注意力转移到了被“土窑”烧烤着的那只羊身上。
虽然在京城吃到“烤全羊”的机会不多,但黎芝对这种东西的印象还是很深刻的。
毕竟是吃法豪爽到近乎粗犷的食物,吃的时候不算轻松,记忆的部分也就强烈多了。
在黎芝的印象中,“烤全羊”理应是极为美味、香气四溢的食物。
但不知道为什么,尽管这只羊在“土窑”中已经烤了了很久,烤肉那焦香的味道仍很稀薄。,只能闻到些许腌制羊肉的调料气味而已
而且,就连这味道,也许也只是来自于稍远处尚未丢弃的“料水”呢。
“这‘烤全羊’的效果不太好啊,都没什么香味呢……”黎芝不安地嘟囔道,“为什么会这样呢?在我印象里,烤肉的过程中都是很香的啊。”
“烤肉香不香,取决于炉子嘛。”秋墨安慰一般地说道,“我们用的是‘土窑’。这种烧制工具有盖子,香味都藏在里面、出不来。等开了炉子,就会很香了。”
“这样吗……”黎芝好奇地凑了过去,她在“土窑”附近蹲了下来,嘟囔道,“那么,什么时候才能出炉啊?”
“那个恐怕会比较久了。”秋墨说道,“早知道你那么容易觉得无聊的话,就该带本书什么的,在这里边读边等待了。”
“是啊……我也这么觉得。”黎芝想了想,又接连问道,“虽然也没无聊到非要读书的程度,但果然还是很无聊啊。对了,为什么烤这种被肢解的羊也要花这么长的时间呢?用碎木块来烤羊的话,火候是不是太小了啊……为何不用木炭?是不容易找到吗?”
“这叫‘低温慢烤’啊。”秋墨用十分清楚的声音,平和地说道,“‘低温慢烤’本来就是用小火来烤。木炭的火太硬太强烈了,不能达到我想要的效果。”
“‘低温慢烤’岂不是要烧烤更久的时间?有什么额外的好处吗?”黎芝对“低温慢烤”这个词的记忆十分模糊,但也不是完全没有印象的词语。
“当然!”秋墨说道,“大火烤出来的肉既硬又干巴巴的,表面一般也是焦糊、难以入口的。低温慢烤不容易烤干烤焦,能在烧烤这种烹饪方式中最大程度上保留肉的汁水与鲜嫩感。受热也更均匀,不会出现外面糊了、里面还是生的这样的惨剧哦。”
“这样啊……”黎芝想象了一番,忽然变得充满期待起来,她说道,“那一定很美味吧?会比我在京城吃过的烤羊肉更好吃吗?”
“我不知道……”秋墨忽然有些不安地说道,“我在京城没有见过‘土窑’,来到‘大辉山’这里才第一次见到它。这是我第一次使用‘土窑’,我不知道用它来‘低温慢烤’的话,效果究竟如何。之前给你讲的,都只是我的推测而已。”
“原来你也没试
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