第192章 冷面（1 / 2）

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周大姐拿着油豆皮说:梓涵，你给我，我也不会做呀！

梓涵调皮的笑笑说:很简单的，可以凉拌，可以素炒，也可以炒肉，可以煮汤。要看周大姐晚上想怎么吃，我给你说一个做法，剩下的我写出来，明天去你家给你。周大姐决定做一个汤。

梓涵从现在有的菜给周大姐一个西红柿鸡蛋豆皮汤:西红柿，油豆皮，鸡蛋，几棵小白菜，葱花，豆芽（手抓一把的量），盐，油，味精少许

做法:西红柿切细块，鸡蛋打成蛋液，油豆皮泡发切粗丝。

锅里倒油烧热倒入鸡蛋液两面煎黄，用锅铲在锅里剁成块。

再倒入西红柿翻炒几下，再加入凉水把小白菜和豆芽，油豆皮放入，直至水开再把上面的菜和底菜翻面（无论是开水，凉水，高汤，在菜放进去后不要搅拌翻面，避免有一股菜腥味），再煮几分钟放盐，味精，搅拌均匀出锅，再撒葱花。注:也可以出锅前小火加入水淀粉，搅拌均匀，汤汁粘稠是另一个味。