阅读历史 |

10第010章 熊孩子与生炝虾(1 / 2)

加入书签

《勺掌民国》全本免费阅读.cc

上海滩的商界分为几大势力。

以商家为首的财大气粗的宁波帮,长久居于领袖地位,而大华面粉厂的苗东声则属于江苏帮,平时不在一个圈子里混,一般没什么交集。

但加拿大牡丹虾的进口业务,被商家垄断了。

为了满足小儿子闹闹的口腹之欲,苗东声一直跟商家保持着良好关系,哪怕在其他方面的生意往来上让点利,吃点亏。

这不,昨天下午,商氏外贸行刚空运过来十大箱新鲜肥美的加拿大牡丹虾,一落了地,还没入库,就被苗家买走了两箱。到了晚上,苗老板请海晏楼的林大厨过来蒸了一笼,剩下的都放进了冰箱里。花了大钱的东西,往往会搞出点大动静来。第二天,整个面粉厂都知道了,闹闹又有牡丹虾吃了。

原打算当天晚上吃了林大厨做的蒸虾,第二天晌午,就请顶家酒楼的冯大厨来炒上一顿油滚麻辣虾。

这两种料理鲜虾的做法,都是闹闹一贯爱吃的。

“闹闹啊,这辈子只吃过蒸虾和炒虾,没吃过别的虾吧?啧啧,真可怜!”张年年一边引导着闹闹往厨房走,一边煞有介事地摇头叹息。

“你说我可怜?”闹闹不服,“我爸爸说,我可是整个上海滩最幸福的宝宝,哼!”

“嗯嗯嗯,最幸福的宝宝,一会儿我可以让你更幸福!”张年年神秘一笑。

“真哒?”

“我发誓!”

“骗人的话,是小狗!”闹闹扭头察觉出了漏洞,马上纠错补漏,“不对,说你是小狗不管用,你又不能少块肉,你还是学小狗叫吧!汪汪汪,叫上三天又三夜,让全厂的人都知道年年是闹闹的狗奴才,哈哈哈……”

得,不用人哄,自个儿把自个儿逗乐了。

张年年心里骂着“死小孩”,鼻孔朝天,气呼呼地翻了个大大白眼。

趁闹闹在树根洼地里,挖了块儿泥巴,给蚯蚓、蚂蚁和它们的其他邻居送终,玩儿得不亦乐乎,她独自进了厂里平时专门给闹闹开小灶用的小厨房,从冰箱保鲜层里取出来十只鲜活艳红的牡丹虾,清洗干净,然后开虾背、取虾线,再倒入白酒将其灌醉,搁到一旁,静置半个小时。

接下来,是灵魂酱汁的调配。

也是这一味生炝虾与众不同的关键一步。

酱汁配料多重且复杂:生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、麻油1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油2勺、芥末适量、盐适量、清水半杯、糖少许,全都搅到一起。搅拌均匀了,便搁到一旁。

与此同时,她捞起醉晕了的鲜虾,装入小瓷盆,加入葱、姜、蒜、香菜、小米椒、芹菜、美人椒、柠檬等,再倒入一旁调配好的灵魂酱汁。

随后,她从厨房角落翻出一套塑料手套戴上,伸进小瓷盆里,大幅度抓了几抓,翻拌均匀,一股脑儿丢进了冰箱里冷冻。

“你说要给我做比清蒸虾、麻辣虾还要好吃的生炝虾,我的虾呢?”

闹闹在大树底下玩得没意思了,跳进来缠张年年。

↑返回顶部↑

书页/目录