表姑娘她只想挣钱[美食]第93章 红糖姜饼腌笃鲜（2 / 2）

　　今日裴敬之休沐，两人倒是一同过来的。前几天下过雪后，天气越发得冷了，过几天便是冬至，天黑得也早，待他们二人推门进来的时候，天色已经完全暗了下来。

　　热红酒总让人想起圣诞，大益朝当然没有圣诞节这一说法，不过江杳杳还是做了道烤鸡，与热红酒搭配，权当在异乡异世，提早过个节。

　　火鸡自然也是没有的，江杳杳用的是一只个头较大的公鸡，提早便就腌制好了。

　　整只鸡清洗干净后，先用滚烫的开水汆烫，使鸡皮变得紧实弹韧，沥干水分后，用切开的洋葱将鸡里里外外擦上几遍。

　　腌制的调料主要是盐和胡椒，再加上少许蒜泥、芹菜碎，混合上融化开的猪油，均匀涂抹到鸡身上，用手反复揉搓，让鸡肉更加入味，然后将剩余的调料填到鸡的肚子里，再塞上一些洋葱和胡萝卜，放入一些苹果块。

　　经过两三个时辰的腌制之后，鸡肉的水分渗出，肉质变得更为紧致，调料的味道已充分融入到鸡肉之中。

　　鸡的肚子用竹签扎起来，四肢用棉线捆好，用钩子吊起，放进之前烤脆皮五花肉的吊炉之中，烤上整整一个时辰。

　　烤完后的整只鸡色泽金黄油润，酥脆的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，用筷子轻轻一戳，肚中满满的汁水就流了出来，散发出洋葱和苹果所带来的清甜的味道。

　　三人将这只烤鸡大卸八块，刚出炉的烤鸡还冒着热气，鲜美的肉汁沿着鸡骨往下滴，油润无比。

　　这时就可以饮上一口热红酒，酸中带甜的葡萄酒正适合用来搭配肉类食用，缓解油腻，暖胃促进消化。

　　话题正说到几日后的冬至该吃些什么，裴崇忽然转头问向江杳杳：“我已寻好了媒人，过几日便来提亲，你觉得如何？”

　　作者有话说：

　　今天的更新这么短小一定不是因为作者沉迷逗猫！

　　第93章红糖姜饼、腌笃鲜

　　虽说民间传有“腊月不说媒，正月不定亲”的说法，但江杳杳是从二十一世纪过来的现代人，一年三百六十五天，天天都有人订婚结婚的，这种颇有迷信色彩的风俗，她根本不会放在心上。