表姑娘她只想挣钱[美食]第78章 烤茄子129（1 / 2）

　　铁板烧和炸串不仅滋味鲜美，还有一大特点就是香味极其诱人。铁板烧的铁板和炸串的油锅，都架在靠近食肆大门的位置，以方便通风，同时还把在油中滋滋作响的食材上散发出来的浓郁香气，传到街上。

　　自小雪那日下了那场大雪后，长安的天一直晴朗，路上屋顶上的积雪都早已化了干净。在明媚的冬日暖阳下，庆延街上的行人比前段时间雨雪天挂冷风的时候，要多上不少，一些有几日没来摆摊的小贩们，也都支起了摊或挎着篮子，沿街叫卖着。

　　食肆中飘出来的香味在人群中弥漫，行人们抽了抽鼻子：“好香啊！”

　　许是人在寒冷天气里为了囤积脂肪的本能需要，对于热腾腾油汪汪的食物，在冬日的食欲便格外旺盛。而食肆里现在已经挤满了食客，店内可供就餐的桌椅上座无虚席，还有不少人等不及空位子腾出来，直接倚靠在墙边，捧着串吃得正欢。

　　安息茴香，芝麻，花生，茱萸，各色调料的味道交杂相融，喷香浓郁，宛如合奏的乐章。

　　客人多的食肆，总是容易吸引更多的客人进来，排队的队伍越长，食物的吸引力看起来就越大。当然，那种食客排了半天的队，最后吃到嘴里的吃食不尽如人意而不满的情况，在有间小食肆从来没有发生过。

　　虽然排了长龙，但队伍移动很快，不是每位食客都像第一批那几位竹筐挑得满满当当的，得知今天食肆不卖朝食，许多人都是吃完朝食才过来的，买太多也吃不下，挑几种自己最喜欢的尝尝鲜，若是好吃，过几日再来便是，江娘子说了，这铁板烧和炸串，至少会卖上半个月呢。

　　挑的串少，江杳杳就可以同时做两人甚至三人的铁板烧，做得多了，她的铁板烧技术也越发娴熟，挥铲的手法也越发灵活，排队的客人并不会等上太久，只是店里的座位有限，就不一定能抢到了。

　　不过本就是现代夜市街头常见的街边摊美食，拿到手后直接便可以捏着竹签开吃，江杳杳用来外带打包的是荷叶，不仅很好地隔绝铁板烧或油炸的串里渗出的丰富油汁，还能增加一抹解腻的清香。

　　而那些一时等不到座位，又打算现买现吃的，则可以打开荷叶包捧在手上，倚在墙边或门外，牙齿一撕一扯间，五花肉就下了肚。

　　打包的客人，赠送的豆浆一样不会少，小忠负责打豆浆，若有位置坐的，便用碗装上一碗，打包带回去的，则用之前卖奶茶时的竹筒装好，递给客人。

　　客人们喜欢的口味不同，选择的酱料调味自然也不同，为了防止串味，避免类似不吃辣的食客的铁板串，沾上前一位要多放辣的食客的茱萸酱味的尴尬，江杳杳在做完一波后，会用清水淋到铁板表面，再把滋啦啦翻起气泡的水用铲子拨到一旁的废料桶里。

　　如果当年不去写字楼的格子里当社畜，凭自己这个手艺去夜市摆个铁板烧的小摊，应该也能挣不少钱吧？