表姑娘她只想挣钱[美食]第75章 话梅油焖冬笋（1 / 2）

　　怕屋内烧烤烟大，江杳杳开了房门，把炉子搬到门前通风。孜然的香味很快便飘了起来，接着便是醇香的羊肉味。随着炉火高温的不断烘烤，香味里带上了焦感，羊蝎子已烤得外酥里嫩，焦香四溢。

　　院子里，大黄和五十已经饱食了一顿，闻着这味，小小的黑鼻子嗅个不停。

　　江杳杳从烤网上取下烤好的羊蝎子，铺在紫苏叶上，端到桌上。

　　紫苏自带一股独特的清香，香味清新通透，有些微微的辛感，与高温和油脂接触，香味的释放会更明显，搭配着肉一起吃，能很好地去腥解腻，还有助于消化。

　　江杳杳对她们三人食量的把握还算精准，除了切薄的年糕片，其余的都被吃了一干二净。

　　郑瑶咬着用紫苏叶包着最后一块烤羊蝎子，含糊不清地赞叹道：“阿杳姊姊，你做的这个羊蝎子真是太好吃了！”

　　待完全咽下后，又好奇地问道：“为什么要叫它羊蝎子呀？”

　　“羊蝎子其实是羊的脊椎骨，带了些里脊肉，长长一条一节节连在一起，从外形上看与蝎子十分相似，所以才叫这个名儿，等下次有机会给你看看还没切开的一整条。”

　　“好耶，等下次下雪的时候，我还要过来吃这羊蝎子！哎呀，姜撞奶我忘记吃了！”

　　郑瑶只顾着狂吃肉，本想着啃完一块羊蝎子就把姜撞奶给吃了的，结果这羊蝎子一块接着一块，之后又吃起了蔬菜和烙饼，紧接着又是烤得酥酥的羊蝎子，一时就把姜撞奶搁在了脑后。

　　“现在也可以吃的，热着吃和凉着吃，是两种风味呢。”

　　热的姜撞奶更能暖胃一些，不过她们今天吃了这么多羊肉，足够驱寒的了，凉的姜撞奶吃起来会更清爽些，正适合这一顿饱餐后作个甜点。

　　食肆早已打了烊，前店里热热闹闹的人声也渐渐消了，吃完一顿羊蝎子宴的大伙打扫好食肆，都各自回房间歇息了。

　　天色的确不早，贺婉和郑瑶二人也该回去了。江杳杳给她们各装了一大袋果蔬干，又拿了些蜜饯，给两只贪吃鬼带回去。

　　她自己却还不歇下，院子里晾着的五花肉，还等着她继续腌制呢。

　　摸了摸挂着的五花肉，经过半天的晾晒，表面的水分已经蒸发干了，江杳杳把五花肉一一取下来，放在大盆里，放入糖，浇上清酱，又淋入一些白酒，在盆中混合抓拌均匀，让每一条五花肉都能充分浸泡在酱汁里。

　　江杳杳用布把盆覆起来，放到角落里。五花肉需得在酱汁里腌制上一晚，才能充分入味。

　　待到明天早上，就可以把腌上酱色的五花肉重新挂起，晾晒风吹至完全变干，腊肉就可以收起来慢慢吃了。

　　江杳杳腌制好五花肉，正要把食肆里的烛火都熄了回房，忽然听到轻轻的敲门声。

　　这个时辰了，竟还会有人过来？