表姑娘她只想挣钱[美食]第63章 蜂蜜拉丝麻花金丝蜜枣103（2 / 2）

　　待炸至两面金黄，就可以捞出。出锅的麻花色泽金黄，香酥油亮，一口下去表壳脆脆的，里头的麻花芯香软，用手轻轻撕开就能拉出绵软的丝来。

　　除了这香甜的蜂蜜原味的，江杳杳还试着在长条的面团中，包入鲜奶麻薯和红糖芝麻，炸完之后，鲜奶麻薯软乎柔嫩，红糖芝麻流心香甜，配上云朵般质感的松软麻花，舌尖也像踩在棉花上一般，被蓬松的触感包围。

　　这松软的蜂蜜拉丝麻花，与脆硬的红糖小麻花一起装进食盒里，系上漂亮的丝带。

　　麻花刚做好时口感最佳，现在的天气，储放上两三天也不成问题，只是越往后麻花就会吸收空气中的水分，变潮发软。江杳杳琢磨着，不妨再做点可以保存得久一些的甜食。

　　刚好从果子铺里买了几筐新鲜的冬青枣，一只只又大又甜，青脆可口。江杳杳挑了一些饱满的，用清水洗净，拿了几根竹签子，用绳子扎捆在一起，做了个简易的小工具，在青枣表皮划上丝丝缕缕的形状。

　　青枣焯水，在干净的空锅里倒入些清水和糖，煮化后把青枣倒入一起小火熬制，直熬到青枣变得透亮，再将锅内剩余的水分焖干，盛出来凉晾，在院子里晒上几个时辰，便可以收进罐子里密封保存好。

　　金丝蜜枣外表呈好看的琥珀色，竹签子划出的痕迹，被糖熬煮后成了缕缕金丝，味道纯甜，口感软糯，比饴糖还要香浓，配上一盏清润的茶一同吃，再好不过。

　　除了直接吃，金丝蜜枣也可以与梨一起煮汤喝，功效堪比冰糖雪梨，香味层次又更加丰富。还可以将金丝蜜枣加入馒头、发糕之中，制成甜馒头和枣糕，或是蒸糯米饭、煮粥时放上几颗，也很不错。

　　江杳杳等着金丝蜜枣晒干，又顺手用做麻花多余下来的小面团，试着捏些形状可爱的小动物。

　　将一只小面团擀成一块小圆饼，左上和右上角折叠下来，再从底部向上卷到中心位置，圈起来两端捏在一起。

　　用剪刀在上方中间剪开一刀，就出现了小兔子两只耳朵的形状。再用筷子再卷起的面团上戳出两只眼睛和一张嘴，用红豆代替眼睛和鼻子，一只小兔子的脑袋就在江杳杳手中捏了出来。

　　江杳杳又拿了一只面团，中间包上豆沙馅，把头部捏尖，红豆嵌上两只眼睛，拿着小剪刀在面团上一刀一刀交叉剪出好几排尖尖的角来，很快便成了一只浑身长满刺的小刺猬。

　　她把这几只小兔子和小刺猬放在蒸屉里，等会与其他面食一起蒸上。

　　正捏着小动物，忽然看到小石头跑了过来，说元宝请她过去对面一趟。

　　平时元宝都把食肆打理得好好的，向来不需要江杳杳操心，这还是头一回请她过去的。

　　她放下面团走到对面的老食肆里，就看见一张有些眼熟的面孔，正是卖卤味第一天那会，想要把卤味整锅端的那位。