表姑娘她只想挣钱[美食]第61章 抱蛋煎饺卤味辣条99（2 / 2）

　　最后开大火略收一收汁，一大锅卤味便热腾腾地出炉了，伴着整间食肆浓郁的诱人卤香。

　　江杳杳先挑了块鸭脖出来尝尝味，冒着热气的鸭脖上丝丝缕缕的肉已炖得软烂，连骨头也酥软了，牙齿轻轻一咬就能吮吸到鸭脖里吸收的浓郁卤汁，各种香料的味道交杂其间，鲜中带甜，咸中带辣，越啃越香。

　　热的卤味是香软的，而若是等到将它们放凉，则又是另一种风味，原本酥软的肉，变得紧实起来，分外有嚼头。

　　在这大冬天，只要把锅移到室外，那便是天然的冷藏箱，卤味很快就冷却下来，再一尝，干香浓郁，辣味也没有热时那么明显了，可以空口吃下好几块。

　　用天然香料卤炖而成的卤味，不会过分咸和腻口，吃完后喉咙里只有花椒的麻和茱萸的辣，舌尖上甜咸鲜回味无穷，而丝毫不会觉得口渴。

　　卖卤味的第一天，江杳杳亲自到对面的老食肆坐镇。不过很快她便发现，管着老食肆的元宝，完全无需她操心，手脚麻利嘴又甜，虽然这卤味看起来黑不溜秋的，不太好看，但元宝总有办法劝说客人尝一尝试一试。

　　只要尝过这卤味，极少有人能不被吸引的，这生意便成了。

　　江杳杳帮着一起吆喝了半晌，食肆前围着的食客就明显多了起来，这老食肆因为卖得都是现成的吃食，买了就能走，已经很久没有排起过队了。

　　眼见着一大锅卤味，不到一会工夫就已卖了三分之一，鸭脖更是畅销，不禁让江杳杳感叹，在美食面前，古往今来的人们，是没有代沟的。

　　元宝忙着卖卤味，江杳杳就把食肆里的其他吃食给理了理，看有哪些需要补点货。

　　秋冬季节，讲究养生，江杳杳也顺应时节，炒了些黑芝麻和核桃仁，与去了枣核的干红枣一起磨成粉，配上少许冰糖，用牛皮纸包成精致的小包，系上细麻绳，装饰上红色饰纸。

　　买回家，只需要用温热的水冲泡开，就是一碗浓稠黑亮的红枣核桃黑芝麻糊，乌发补血。

　　除了这冲饮的黑芝麻糊，还有更方便的黑芝麻丸，是用蒸熟晒干黑豆、黑米和黑芝麻磨成粉，加入适量蜂蜜捏成球状，再在外面滚上一层炒香的黑芝麻，芝黑浓郁，绵软甜蜜，又带着些颗粒感，既能补身，也能垫垫肚子。

　　同样球丸状的还有山楂丸，用的是山楂熬成山楂酱，拌上蜂蜜捏成丸子，在太阳底下晒干所制成，味道酸甜可口，生津开胃，适合在大鱼大肉之后来上一颗，解腻消食。

　　不过这阵子卖得最好的，不是这些养生的饮品甜丸，而是原料非常简单，却让人欲罢不能的吃食??辣条。