表姑娘她只想挣钱[美食]第27章 驴打滚水晶虾饺39（1 / 2）

　　老丁不成想这小娘子记性竟如此之好，一时有些讪讪的：“啊，是啊，呵呵，呵呵。”

　　知他是第一次来，江杳杳便为他介绍了几种不同的馅料，推荐道：“这全家福口味每种馅料都有，要不您来一个这个？”

　　老丁便听了她的推荐，又听得她一一问了后面的五位，手上擀着面皮，包着馅儿，拍扁下锅，油滋滋的，站在队伍最前头的他便闻到一股浓香扑鼻而来，饶他是几十年的庖厨，也不免悄悄咽了下口水。

　　金灿灿的圆饼在锅里翻了个面，又翻了个面，待到两面焦香，便被装到油纸袋里，切开口子。老丁听到江杳杳问道：“您要加多少辣呀？微辣，中辣，爆辣都可以，若是不想加辣也行的，就是味道不如加辣的更好些。”

　　“啊……那就给我加一点点好了，就一点点，不用太多。”

　　江杳杳一听，原来这竟是个不怎么会吃辣的厨师，难怪裴敬之此前，不太能吃辣来着，看来府上的菜肴，辛辣的不多哇。

　　老丁付了钱接过辣哭饼，看着里面加的些微的红通通的辣酱，闭了眼心一横，咬了下去，果然，马上被辣红了眼，舌尖上传来的刺激直冲脑门，同时丰富的鲜香滋味又随着汁水迸发出来，饼的面皮和得极好，又软又韧。

　　老丁不得不承认，这饼，他是做不出来的。

　　把油纸袋攥在手里，正要走，又看到食肆内一口大锅上，蒸着高高一摞蒸笼，正冒出阵阵热气来。

　　香味飘了过来，老丁又被此物吸引了：“这是玉尖面吗？”他也听说过玉尖面的名字，也听闻坊里新开了家有间小食肆，今天之前却不知道，这食肆是曾经来过府上的那位江小娘子开的。

　　“玉尖面已经下架啦，这是今天新上的水晶虾饺。”阿锦刚卖完最后一锅鲜奶麻?，正等着刚煮完的麻?放凉，见状便立马介绍道，“里头包着的都是新鲜现剁的虾肉，客人不妨来一份尝尝？”

　　听着这话，老丁便干脆找了个座位坐下了：“那便来一份吧。”

　　热腾腾的水晶虾饺很快便端了上来，另配着一叠醋：“这虾饺配着醋吃味道更好，您赶紧趁热吃，凉了就不好吃了。”

　　水晶虾饺的外皮极薄，几乎是快要透明的颜色，隐隐约约透着里面粉色的虾肉，底下还垫了一片胡萝卜片。夹了一只在醋里略一蘸，轻轻一咬，轻薄的外皮竟如此有韧性，跟他想象的完全不同，里面的虾肉馅咬下去非常弹牙，肉质紧实，味道鲜甜，没有一点儿腥味。

　　老丁头一回见到这样的透明饺子，当真如同名字的水晶一般剔透，里头的虾肉馅更是爽滑鲜嫩，他词穷，只能说两个字，好吃！

　　其实若是整只的大虾与剁成馅的虾肉混在一起，加上淀粉与蛋清搅拌，口感会更好更弹，但是地处内陆的长安无缘吃上大海虾，江杳杳只得退而求其次，用个头稍小些的河虾湖虾代替，便干脆都剁成了虾滑，反复捶打以达到鲜嫩多汁弹牙的口感。

　　几只个头不大的虾饺，很快便被吃了干净，老丁擦擦嘴，这间小小的食肆里，每一样吃食都是那么不同寻常。

　　他正要付虾饺钱，阿锦却没有收，笑着道：“小娘子说这份便是送您吃的，这边还另装了几份，劳您带回去给府里众人尝尝。”

　　老丁提着食盒，站在门口看了看这间小食肆，心里忽然释然了。

　　若真是这小娘子来抢他的饭碗，他也便信服口服。

　　况且??这小娘子做的手艺着实稀罕，自己开食肆挣钱不香吗，她会愿意进府只给他家侍郎做厨娘？他才不信呢。

　　老丁于是就带着水晶虾饺回了府，众人吃得正欢，忽见得裴侍郎忽然踏进了府门。