表姑娘她只想挣钱[美食]第7章 冰汤圆粉丝蒜蓉扇贝（2 / 2）

　　裴敬之眼皮也没抬一下：“等你做完再送过来，冰还不得化完？”

　　“哦……”江杳杳想了想又反驳道，“那不是还有冰鉴嘛？”

　　裴敬之伸出一根手指：“一两银子的辛苦费。”

　　“成交！”看着他骨节分明的手，江杳杳马上闭了嘴。

　　裴府的宅子真是大，沿着望不到尽头的回廊走了好一段路，又穿过池塘上曲曲折折的小桥，这才到了厨房。

　　只是一路上碰见的仆从却并不多，只有零星几个，使得这偌大的宅子，看上去有些寂寥。

　　裴敬之命人去冰窖取了冰，又吩咐了个名唤阿素的小丫头给她打下手。

　　阿素平日里就在厨房帮着做些洗菜切菜的活计，江杳杳让她帮忙洗净葡萄去了皮核，再将西瓜、蜜瓜、桃李等水果切成小块。

　　江杳杳往糯米粉里少量多次注入热水，边迅速搅拌均匀，又加入凉水，直至揉搓成光滑不粘手的面团，切成长条，揪成一个个的小剂子，再用手沾了糯米粉搓圆。

　　等水滚起下入圆子，待圆滚滚的一只只浮上来后，捞起过一遍凉水，口感会更有嚼劲。

　　冰已取来，江杳杳将冰小心捣碎，淋上牛乳，放入煮好的小圆子，以及切成小块的各色水果，又添上一勺醪糟，冰汤圆便就大功告成。

　　另取一只碗盏，同样做了一份不同口味的，将牛乳换成了红糖浆。

　　“有荔枝膏？”江杳杳问阿素。

　　这朝代虽有荔枝，但都是从岭南快马加鞭运来的贡品，除非圣上赏赐，哪怕如裴敬之这类的达官显贵，也是吃不到新鲜荔枝的。

　　寻常人想尝尝荔枝的味道，用的是荔枝膏。

　　不过就像老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼一样，荔枝膏里其实也没有荔枝。

　　最初的荔枝膏的确是由荔枝加上甘草、生姜、豆蔻等香料熬成，后逐步经过改良，用乌梅代替荔枝，加入肉桂、沙糖、生姜等，制成的荔枝膏兑水后味道与荔枝相差无几。

　　阿素很快把荔枝膏取来，江杳杳挖了一勺在杯中化开，将剥好皮的葡萄对半切开入，丢入几块碎冰块。

　　冰品做完需得马上食用，江杳杳正要去找裴敬之，一转头却发现他就在门口。

　　裴敬之视线移向桌案，白瓷碗里的冰圆子圆润可爱，边上的一杯膏水里缀着碧绿的葡萄果肉。

　　他却没有要吃的意思，示意江杳杳跟上他，仆从端起冰品跟在他们身后。

　　行至一间厢房前，裴敬之停下来，推开房门。

　　只见房内床上躺着个十来岁的男孩，十分瘦削，脸色蜡黄，显然病得很重。

　　见有人进来，男孩转过头来，挣扎着半坐起来。

　　裴敬之在床边蹲下，低声与他说了些什么。

　　男孩脸上露出惊异的神情，抬头看着江杳杳，露出感激的神色。

　　身后的仆从将一张几案抬至床前，将冰汤圆及膏水摆上，男孩看了看裴敬之，见他点点头，便埋头吃了起来。