在工地卖盒饭爆火了[美食]第44节（1 / 2）

??大学生追星中：【代买康乐盒饭！代买康乐盒饭！一份代买费五元，有?意者私聊。】

??莉莉在海经院：【五元帮忙代买一份盒饭，想要代买的同学可以私聊进群，每天接单量不?多，有?意者请速速进群。】

??这两个代买盒饭的帖子评论都很多，很多人都在求拉进群。

??男友是校草：【哇！又来了一个帮忙代买盒饭的，看来我们学校的懒人真的太多了，所以大家都想赚懒人的钱。】

??关关管管你?：【哈哈哈哈…康乐盒饭真的越来越火了，谁都抢着做代买盒饭的生意。五元帮忙代买一份都那么多抢着买，盒饭的魅力真大。反正我也是懒人一个，求拉进群！】

??炫完一碗米饭：【同学，已私聊，请回?复！刚刚我在代买群没有?抢到名?额，今天上课太累，真的懒得?去盒饭店。同学快看看我，我要买盒饭！】

??想不?到代买盒饭的生意也有?竞争对手，颜子风庆幸自己行动快，要不?然越来越多人抢生意，说不?定自己就抢不?过人家了。

??他也庆幸这些竞争对手没有?降价跟他抢生意，颜子风预计后面会有?更多人加入代买盒饭的行列，但他也没有?非常担心生意会被抢走，因为他觉得?康乐盒饭在他们学校肯定会越来越火，到时候代买需求就会越来越多。

??此时在盒饭店那边，陈康乐正在准备今天的新菜品萝卜炖牛腩。

??第38章

??在陈康乐在做新?菜品的?时候，项云霆在一旁帮忙处理食材和准备配菜。在陈康乐的?教导下，项云霆负责处理最重要的?牛腩，他记下了处理牛腩的几个重点。

??牛腩要切大?块一些，因为牛腩炖煮后会缩水。切好的牛腩放到盐水中浸泡，去?除血水，减少牛腩本身的?腥味。牛腩焯水的时候要冷水下锅，随着?水温的?上?升可以逼出牛腩的?杂质和浮沫，焯水后的牛腩要用热水来清洗，冷水会让牛腩的?肉质收缩，影响最终牛腩的?香味。

??在处理牛腩的?时候，项云霆发现有很多细节是自己以前做牛腩的?时候没有注意到的?。比如，以前他浸泡牛腩是?用清水浸泡，没有加盐，这样去?腥效果就会差一些。还有每次牛腩焯水捞出来后，他都?是?用冷水来清洗，这样不仅会影响牛腩的口感，还会影响牛腩的?香味。

??项云霆把这些细节记下来，以后自己?做牛腩的时候争取把这些细节做到位。

??除了在处理食材方面，项云霆觉得陈康乐在挑选食材方面也特别的?厉害，陈康乐这次挑选的?牛腩肉筋比例参半，一看就是?好货。

??项云霆处理好牛腩和配菜，陈康乐负责烹饪。