第129章 （1 / 2）

??“实在是这娘子做这奶渣太好吃了，我们嘴馋忍不住……”

??本就是给他们做的，虞凝霜被逗得直笑，自然也不会怪罪。唯独觉得，将这仅存的硕果囫囵个儿吃掉太浪费了。

??合该珍惜地品味一下。

??虞凝霜眼珠一转，便叫卜大郎架起一个小砂锅……

??不多时，她端着两个瓷碟回到了东厢。

??那碟子小而略浅，盛装的食物有限，却是香气扑鼻。

??严铄只见一层金灿灿的油脂中，半浸着不少柔嫩的白色块状，想来就是那“奶渣”了。

??“这是‘煎奶渣’。”

??虞凝霜正好解释，“把奶渣用酥油煎了一下。”

??酥油也是现成的，所以这味小点做起来极快。

??但就是这么简简单单的一个步骤，让奶渣将己身的香气更恣意地释放出来。

??不仅如此，还添了别的风味。

??虞凝霜加的是云南产的“合子糖”，也就是一种红糖。

??因为开饮子铺的关系，她将市场上各种糖类都调查个遍，并越来越惊异于大宋这发达的制糖业。

??四川的石蜜、江浙的乳糖、广东的糖霜……林林总总，挑得她花眼。其中那合子糖色泽赤中带黑，甘蔗香气浓郁，俨然就是红糖中的一等佳品，她就囤了不少。

??正好，这煎奶渣要拌红糖，这便用上了。