九零亿万美元保姆第42节（1 / 2）

??大闸蟹上锅后，用厨房计时钟计时，这边开始准备猪板油。

??洗净之后切小块，平底锅烧热，放进猪板油，煎出液状油，关火，放几片生姜片，稍凉后捞出姜片，拿一个瓷罐子倒入猪油，放置一旁待凉。

??大宅蟹蒸好后关火，端下笼屉凉置，这时候该处理腰梅肉了。

??腰梅肉是猪的里脊肉，臀尖上的好肉，几乎没有肥肉。

??用手动绞肉机绞碎成肉糜，放在一旁备用。

??接着坐在料理台旁边，用剪刀拆出蟹黄和蟹肉，分别放置在两只玻璃碗里。拆下来的蟹壳也不要扔，另外有用。

??二十五只大闸蟹没拆完，时间到了，赶紧去学校接克里斯放学。

??*

??克里斯一上车就问：“什么味道？”

??“什么味道？”张文雅反问。

??“一股……奇怪的味道，有点鱼腥味。”

??“啊??”她恍然，“是大闸蟹的味道，今天买了大闸蟹，晚上吃蟹黄汤包。”

??克里斯兴奋，“是小笼汤包吗？”

??“对。你吃过蟹黄汤包吗？”

??“不记得了，也许没有。”

??“这可是上海名小吃，肯特先生没带你吃过吗？”