毛氏红烧肉（2 / 2）

她现在不再纠结沈令月要用多少油，只想知道这肉到底是什么味道，闻起来就已经这么香了！

葱姜蒜这些常见的菜家里都有种，沈令月往锅里丢了一把进去炒，买不起贵的香料，只能凑合着去腥。

炒香之后，把煸好的肉块放进去，再把糖水加进去，盖上锅盖。

“好了。”沈令月拍了拍手，“半个时辰之后就能吃了。”

“月娘，以后你做饭可别让娘看见了。”许氏心有余悸。

沈令月不好意思地笑笑，“好不容易吃次肉，我想做好吃点，以后肯定不会用这么多油的。”

吃红烧肉不就米饭就总觉得缺点什么，“嫂嫂，这么多肉怎么能不吃干粮，不如我们再蒸锅干饭？”

沈令月试探地问道。

芦塘村所处的位置在南方，主食也以稻米为主。

小麦是北方的主食，运到南方价格较高，因此附近的百姓都是吃稻米，沈令月来了这么久，连馒头都没见过。

不过即使吃稻米，也都是熬成粥。壮劳力吃稠的，女人孩子吃稀的，基本没人舍得蒸干饭吃。

许氏本想拒绝，但想着炖了两斤肉，又用了两大勺油，也不差这点稻米，不如吃个尽兴。

因此心一横，答应了沈令月。

沈令月又高高兴兴地把米饭蒸上了。

锅里的红烧肉已经炖得差不多，没掀开锅盖就已经满鼻子香味儿。

安南闻着肉味忍不住，不停地问沈令月好了没有。

“好了好了。”沈令月嘴里应付着，往灶里添了把柴，洒了一小勺盐开始用大火收汁。

锅盖一掀开，浓郁的肉香霸道地冲出来，安南彻底不行了。

沈令月好笑地看着快急哭的安南，“这次是真好了，快叫你奶奶收拾桌子，要开饭了。”

没等她说完，安南就撒腿往外跑，嘴里还大喊着“奶奶，吃饭了。”

安南往日很少有这么活泼的时候，这次是真馋到了。

收好汁的红烧肉色泽明亮，香醇浓郁，裹着酱红的浓汁，看得人垂涎欲滴。

许氏从来不知道肉还能这样做，调侃地说：

“怪不得我做饭你从来不插手，原来是做不来平常饭。”

“嫂嫂可别打趣我，我只不过是想偷个懒罢了。”

说话间，把米饭也盛了出来。

赵氏进来帮忙，差点被香味撞个跟头。

韩父一进门就愣了，“出什么事儿了？”

不怪他这样问，韩家过年都没吃过这样香的饭，韩父心里直打突突。

赵氏捶了他一下，“狗嘴里吐不出象牙。”

“月娘前几日去卖手帕，这不赚了点钱，就买了两斤肉让大家都高兴高兴。”

知道没出事儿，韩父放下心来，看着碗里大块儿的肉喜上眉梢，“好，高兴！”

安南已经忍了很久，一听能吃饭了，根本顾不上烫，急急夹起肉往嘴里塞。

沈少初已经惊呆了，他都不知道沈令月还有这个手艺，以前怎么没听说过？

肯定是沈家人不配吃！

沈少初觉得自己发现了真相，埋头使劲往嘴里炫饭。

赵氏看着碗里满满的干饭和桌子上泛着油光的红烧肉，心疼得不行，这得用多少米油！

不过看大家吃得抬不起头的样子，也没说扫兴话，只在心里默下决定，以后可不能轻易让沈令月做饭。

赵氏也许久没有吃肉，忍不住夹了一块。一口下去，她就被打脸了。

若是能把肉做得这么好吃，费些油好像也可以不是不行……

不过她肯定想不到沈令月到底用了多少油，不然她怕是连灶房都不让沈令月进了。

沈令月此时也顾不上其他人如何想，香甜软糯的红烧肉吃进嘴里，简直把她感动得泪流满面。

众人一番狼吞虎咽，一大桌子饭菜很快被消灭干净，连油碗都被韩大郎端走又拌了碗米饭。

韩父一拍脑袋，“坏了，忘了给二郎剩点。”

赵氏忍不住吐槽，“等你想起来，他连口汤都喝不上！”

早在端进来之前，赵氏就盛了一小碗出来，打算让沈少初明日带给他。

傍晚时分，太阳斜斜坠在山头，天色逐渐暗淡下来，到了一天中最清闲的时候。

家里地里的活儿都干完了，人也能好好放松下来，连带着气氛都不似白日那般沉闷。

大部分人不舍得点灯，天色暗下来之后，或坐在院子里聊天，或做些简单缝补。

关系好的还会串个门，凑一起闲磕牙。

沈少初翘着二郎腿儿靠在椅子上，眼睛直直地看向天空，不知道在想什么，直到沈令月的出现打断了他的思绪。

“哥，我有件事要找你帮忙。”

“什么事儿？”