安南香分店(1 / 2)
金监县,安南香酒楼。
伙计们穿着清一色的工作服,前后绣着“安南香”三字,看起来就醒目。
为了吸引众人注意力,更是在二楼临街的窗口,挂上大大的红绸,用特质的墨水写着:安南香酒楼开张大吉!
因卖的是猪肉,在金监还是人见人厌的贱肉。
为了不在事后惹顾客嫌恶,参照了当初在酒楼门口烤肉的招数。
凡是路过询问者,皆可品尝。
当然,负责这项工作的伙计,也会向顾客直言,烤制的是安南用独门秘诀养殖的猪肉,无腥臭味。
“你确定?”满脸络腮胡子的壮汉问。
伙计面不改色,微微笑道:“安南香酒楼,绝不期瞒每一位客人!”
“如果骗了我,有你好看!”
其他人也凑上前看热闹,毕竟烤肉太香了。有人试毒,自然要来瞧瞧。
壮汉将信将疑咬了一口,嚼了几下后两眼发直。围观民众吓得后退:“不会是有毒吧?”
壮汉又继续嚼着,吞掉后快速撕扯下一口肉,没一会就吃完了。“可以再给我来一串吗?”
伙计继续微笑:“不好意思客官,每人只可以品尝一串,如果您在我们酒楼吃饭,会免费送上一盘。”
壮汉二话不说,扭头进了安南香。
围观的人:“什么意思?好吃不好吃啊?”
“这还用问?肯定好吃,不然他早动手了。”
“给我来一串!”
“我也要试试。”
吃了后。
“真的是猪肉?”
“我以前吃过猪肉,不可能是这个味!”
“太好吃了!”
“还想要一串。”
伙计把跟壮汉说的话,又重复了一遍。
一会功夫,吸引了十几人进酒楼用饭。
周边其他酒楼,都派人留意着安南香。
“掌柜,他们卖的贱肉会不会不对劲?”百家宴酒楼的掌厨问。
“你发现了什么?”掌柜回头看着他。
“没有。但贱肉我做过,不管用什么法子,绝对有腥臭味,可这么多人试了都没察觉,绝对肉有问题!”
“我派个伙计去领一串,你试试。”
过了一会,跑腿的伙计回来,恭敬地递上烤肉。
转身离开的时候,没忍住咽了咽口水,太香了!他得找个机会再去一次。
掌厨用筷子剥下一块肉,先夹到鼻尖嗅了嗅,有茱萸、姜、葱、酒的味道,放进嘴里一尝,咸香辣,爽,好吃!
掌柜急忙问:“怎么样?”
“没有腥臭味,很好吃。应该还放了白糖,还有一些香料,得多吃点才好判断。”掌厨意犹未尽道。
掌柜白了他一眼,共事多年,谁不知道谁?当即拿起另一副筷子,也夹了一口进嘴。
“确实美味,不知道是出自哪位名家之手,这样的厨子,不挖到我们百家宴就可惜了。”掌柜眼珠子一转。
掌厨点点头,把人挖过来,他既能偷师,也能饱口福。
在此之前,他得找机会进安南香尝尝其他的菜,择日不如撞日,就现在!
“知己知彼百战百胜,我们去安南香吃一顿,看看对方真正的实力如何,怎样?”
两人一拍即合,起身出门来到安南香。
进门后,看到其他酒楼掌柜:……
一顿饭功夫,金监县所有酒楼,都把安南香列入头号竞争对手。
尤其是在结账时,听伙计说完“上上宾”制度,他们以最快的速度告知东家。
东家得知后不以为意,酒楼饭菜再好吃,能比州府?比京都好吃?
但掌柜如此焦虑,作为东家也不能不留心,还是去实地走访尝一尝好了。
第二天,大多数金监县酒楼东家,在安南香遇见:……
吃完后。
东家们:确实是心腹大患,一定要把大厨挖到自己酒楼!
黄达能和李东来正为自个分店生意红火沾沾自喜时,还没想到会有人挖墙脚。
但乐尧早就考虑到这一点,得了闲与两人商量着,等分店站住脚,就和安南香两家酒楼的掌柜、掌厨及众伙计谈分店及分成计划。
从古至今,只有属于自己的,才会更上心。
分店计划用一句话概括,跑堂伙计干得好,可以升为管事;管事做得好,就有机会当分店掌柜。
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