国子监小厨娘第140节（1 / 2）

??也不知道，她之前跟自己说的贡品，会不会是这个？

??如果是贡品，那平时真吃不到。

??自己还是沾了晏常夏他们的光呢。

??紫米的吃法就有很多了，每一种都很神仙。

??考虑到如今在寺里，萧念织想了想，准备制作一种相对简单，而且也不犯忌讳的。

??那就是……

??紫米饼！

??皮薄米多，软糯清香的紫米饼，只想想就已经快要流口水了！

??萧念织很快行动起来。

??紫米饼当然不止要放紫米，为了达到软糯拉丝的效果，还需要放入甜软的糯米。

??这二者的配比大概在二比一的样子，这样做出来的味道，会更加的香软可口。

??而包紫米的薄皮里，最好能打入一个鸡蛋，提升面粉的筋性，再加一点黄油，提升饼皮的奶香味儿。

??只不过如今在寺里，没办法打鸡蛋，更没办法搞黄油，所以可以加一点盐，增加一点筋性好了。

??除了盐之外，面粉里还需要放点糖，提升口感。

??糖和面粉的配比看个人口味，萧念织选择了十一比一，而盐放多少，比照着糖来就可以，大概是糖量的十分之一。

??因为紫米比较坚硬，所以需要长时间的浸泡软化，而面粉也需要发酵好的，最后烙出来的，才最薄软柔嫩。