2. 第 2 章（1 / 2）

宝亨楼后厨。

张青翻动铁锅，炒完一盘鱼香肉丝，把它用宝亨楼专用的盘子装好，让人端走，然后关了火，擦干净了手，走到了他的师父张不为旁边。

他们宝亨楼是高档餐厅，每天的订单数量不多，但是菜品的价格很高，来吃饭的都是一些有钱人，多半都是回头客，因此营业额非常稳定，能够支撑起宝亨楼的运转。

今天也不算太忙，他们后厨完全能够搞定所有的饭菜，张青看了看师父张不为疲惫的神色，担心地开口说：“师父，你身体不好，还是在家休息吧，这里有我们照看就好了。”

张不为摇头：“不行，祖宗留下的规矩，宝亨楼的招牌菜必须由我亲自做，等你什么时候学会了这道菜的精髓，能够独立给客人们做这道菜了，我才能够安心休息。”

张青的脸上露出了惭愧的表情。

宝丰楼的招牌菜叫做糯米鸭，做法看上去十分容易，原料也十分简单，主要用料就是鸭肉和糯米，但是要想做到鸭肉的脆皮酥而不腻，鸭肉咸香，中间夹着的糯米又软糯可口，一口下去油和汤汁的香味占满口腔，却十分不容易。

张青跟着张不为学了这么多年，其他菜都能够做好，得到顾客们的好评，但偏偏就一道招牌菜，他却始终学不到精髓，好像卡在了一个瓶颈期，迟迟得不到突破。

午饭订单的高峰期时间已经过去了，张青刚刚想张口，请求张不为再教他一遍这道招牌菜，他再试着学做一下，就看到在宝亨楼干了五年的服务员小慧来了后厨。

张青愣了一下：“菜已经端走了。”

“我知道，”小慧举起自己手中的意见册，“我不是来要菜的，我是来给你们送意见册的。”

张青非常惊讶地问：“有人给我们宝亨楼提意见？还是给后厨提？”

他们宝亨楼自创立以来已经有百余年的历史，是真正的百年老字号，创立初期就因为一道招牌菜而名动天下，手艺更是由一代一代师徒传承了下去，到今天，他们宝亨楼依旧全国有名。

而且由于他们全国只此一家本店，从来不开连锁，不少人都从外地风尘仆仆地赶来，就为了吃他们这里的一顿饭，赞不绝口。

可是现在，居然有人为他们提意见？

张青下意识地转头，看了一眼自己的师父，而张不为也惊讶了一瞬，但又很快恢复平静，对着张青和小慧说：“有意见是好事，当年师祖也是因为高人的指点，不断改进菜品的做法，才做出了这道招牌菜。”

所以他们宝亨楼一直也有着为顾客提供意见册的习惯，只不过有至少十多年都没人动用意见册了，现在突然收到意见，大家都有些意外。

张青于是从小慧的手中接过了意见册，打开第一页，清隽却不失力道的字迹就映入了他的眼底。

张青的表情一开始还能算得上是平静，但是他越看，眉头就皱的越紧，脸上也浮现出了愤怒的神色，双手都微微颤抖了起来。

旁边的张不为看到徒弟这个样子，已经有些好奇意见册上到底说了些什么东西，才能让张青气成这样。他从自己徒弟的手中拿过了意见册，也看了起来。

在张不为开始看意见册的时候，张青还在回想着意见册上写的那些东西。

这个人怎么敢？这个人怎么敢这样说他们宝亨楼的菜品？！不但把顾客好评度很高的那些菜全都批评的不值一文，还说师父亲手做的糯米鸭“尚可入口”，难道他们宝亨楼最有名的招牌菜在这个人的嘴里就只是尚可入口吗？！

张青忍不住冷笑了一声，要不是意见册是匿名的，他倒想看看到底是哪个人有这样金贵的嘴！

站在另一边的小慧也知道张青是生气了，其实她也有一些生气，她在来的路上已经看到了意见册里面的内容，觉得刚才那个漂亮小姐姐有些故意找茬的意思。

张青看向小慧：“写这些意见的人长什么样？是熟客吗？”

“不是熟客，”小慧摇头，“很面生，但是长得很漂亮，是个很年轻的女性。她对面坐着的几个一起来吃饭的人我倒是好像见过，应该是……林家的？”

“那就不是同行了。”张青脸色沉沉，牙齿咬的咯吱作响，“就是故意来找茬的！”

“不是找茬。”

听到张不为的话，张青和小慧都愣住了，张青不敢置信地看向自己的师父：“师父？难道你觉得她说的这些都是对的吗？”

张不为乍一看到这些批评的语句，心里也有一些不舒服，但是他毕竟年长，不像张青一样容易发怒，在张青和小慧对话的时候，他按照意见册上的内容，实事求是地去检查了今天做鱼羹的鱼肉。

张不为是个经验老道的厨师，随便尝了点就知道这位顾客说的是对的，今天做鱼羹的鱼肉并不是新鲜的，而是冷冻货。

“张青，”张不为语气有些沉，“你跟我过来，按照这意见册上面的内容，检查原料和味道。”

张青看到师父脸色不好，不敢再说话，老老实实地跟着张不为去了。小慧没走，她也想知道事情到底是怎么回事，难道那位顾客小姐姐说的都是真的吗？

十几分钟后，张青和张不为都黑着脸回到了小慧面前。