15荠菜角子（2 / 2）

毕竟之前见过了苏轼生疏打水那五体不勤的模样，她着实不敢将影响角子馅的活儿交给他。

“看了许久，自然会了。”苏轼扯滤布的动作起初还略显生疏，随后便熟稔起来。甚至因比女子力气大的缘故，出水的效果更上一层楼。苏迈虽没苏轼这般熟稔，但胜在力气大，事倍功半效果也不差。

“那就交给郎君了，尽可能挤干即可。”否则不仅会影响角子的口感，在包的时候也会因水汪汪的角子馅而耽搁时间，得不偿失。

“娘亲，那我呢？”被忽视的苏迨眼巴巴地追问道，浑身都在叫嚣着“我要干活”。

季璋毫不犹豫地满足他，“你来打豆腐中的水吧。”用滤布将豆腐包好，放在提前支好的隔板上。本该在上面放石头将水压出，现在苏迨顶替了这块石头的作用。

“娘子，我会擀角子皮。”季璋看着剩下的几人还未想好如何安排，刘大身边的瘦弱小厮倏然出声道。

季璋的视线落在他的面上，努力从支零破碎的记忆中挖出他的名字，不确定道：“你是???灵素？”

“是的，娘子。”灵素恭敬回道，乖巧安分等着被分配的模样让人恍惚刚刚的自告奋勇是假象。只道是个进退有度的聪明人，给季璋留下了好印象。

果真是大文豪身边的人，名字也如此文雅。不过她的二宝也不差，季璋暗自较劲。

比较完毕，季璋也不再多此一举问刘大，直接吩咐道：“你与袁娘子擀皮罢。”在桌上撒上面粉，将之前的面团拿出搓成长条，宽厚的白胖子瞬间变成了白色长虫。

苏迨瞧着袁亭手下任她随意摆弄捏出不同形状的面团，瞬间对自己手下的豆腐渣失去兴趣，“娘亲，我也想玩。”

豆腐团虽也是软的，但只能往下压，比起如橡皮泥般的面团可差远了。季璋瞧着木盆里还未挤干的豆腐渣，蹲下身如对待朋友般与其商量道：“我们把豆腐弄好了再玩，如何？”

苏迨看了看好玩的面团，又瞧了瞧还在奋力干活的爹和大哥，点点头，“都听娘亲的。”

季璋察觉到他的视线顺着望去，倏然明白了他坚持的动力，忍不住伸手摸了摸他的头。

豆腐水分不多，须臾苏迨便成功得到一块剂子，坐在一旁玩得不亦乐乎。季璋则将着滤布将豆腐渣进一步碾碎，确保没有碎块残留才停手，将豆腐渣倒进干净的木盆。

荠菜中的水也除得差不多了，齐头码放后如流水线般送到锋利的刀口之下，经过“笃笃笃”声后变成了荠菜碎末。

其中一部分与豆腐混合做成荠菜豆腐馅儿，剩下的则放入另一木盆做成纯荠菜馅儿。

季璋本想放点鸡蛋提鲜，但又怕此地的僧人连鸡蛋也忌讳不吃，故而只放了最基础的盐、姜、胡椒粉调味。

在佐料的刺激下，角子馅儿已隐隐约约散发出清香，将还饿着肚子的几人馋虫都勾了出来。

“你去教他们包角子，我来擀皮。”季璋不容置疑地夺过袁亭手中的擀面杖。女子体力不似男子，就算是常年劳动，短时间内频繁用肩肘也会疲惫。

新鲜擀出的皮不用沾水也粘性十足，双手大指与食指相对挤压，便可直接将馅儿包在其中。包好的角子如储水的驼峰般鼓鼓囊囊，一看就皮薄馅大。

袁亭示范了好几只，刘大似是之前做过很快就上手，徒留下苏轼与苏迈还在粘皮与减料中徘徊。

“爹爹，你包得好丑。”苏迨打量了一圈桌上包好的角子后，毫不留情地吐槽道。

袁亭三人如鸵鸟般垂头继续手