30板栗烧鸭山药糕(2 / 2)
一双清凌凌的大眼睛里满是好奇。
他语调如往常平淡,倒是让杜青有几分慌乱,显得过分在意。
“但鸭子太老,肉质偏硬”,萧翎补上道。
杜青点头,表示明白下次会改进。她这有些藏不住话的性子要改改。努力收敛一下自己,不然哪天出大事就不好了。
萧翎见她站在那,垂眸不语,便是一道俏丽绝美的风景线。
见她余光时不时瞥向外面,留下来也是无所事事,就让她下去了。
空气里,似乎还飘荡着少女身上的幽香。
萧翎肯定变了!
回后厨的路上,杜青心里有些酸酸的,露出咬手帕模样。以往萧翎每次用膳,哪次不是让她陪于左右,现在叫来她又“毫不客气”赶她出去。
萧翎是否对她还有一点喜欢呢?
经过杜青的大力改变,加之酒楼上下所有人一心,清风楼慢慢在走上坡路。
新来的厨子姓刘,掌厨十多年,厨艺不错,就是恃才傲物。
初来,杜青考验他厨艺,要他现场做几道菜肴出来。刘厨子一见酒楼的厨娘年轻不说,还貌美如花,以为杜青靠的是不正当手段才留下来。
想到要与这样的人共事,刘厨子两眼咕噜一转,眼底藐视与不屑一闪而过。
掩下眼底不屑的情绪,他不到两柱香功夫,好几道来自天南地北的菜肴便热腾腾出锅了。
掌柜和几个伙计试过味,觉得不错,可留。
杜青细品了下,这人厨艺是不错,功夫扎实,但……看上去心思不端。
于是她问道,“这道红烧鱼味美,但有几分淡淡的鱼腥味。若我是食客,不喜爱鱼腥味,但偏偏点了这道红烧鱼,你会怎么处理?”
她这是有意在考验了,而且是落到细微处的考验。
刘厨子掐了下自己的手心,好好一女子干嘛不在家相夫教子,抛头露面就算了,还故意为难他!
真是难忍!
掌柜在一旁道,“杜姑娘你出的问题太刁钻了吧!刘厨子会答不上来!”
杜青却毅然决然道:“我们做厨子这行,每天会面对食客不同的需求。有时候食客要求刁钻,难道我们还不是尽力去满足?”
语气掷地有声,声音娇柔,但不乏力量。
好吧,你说的有道理!掌柜见此默默闭上嘴。
即使她这么说,刘厨子眼底闪过隐晦的恨意。好在他在上一个师傅那学过红烧鱼这道菜,对如何处理鱼的腥味有个人心得。
没一会儿,刘厨子语气有几分不确定道,“鱼儿洗净后,可用一定的……盐水浸泡会儿,方能……去些腥味。”
闻言,杜青缓缓地点头,看来是真有厨艺在身,并非前来投机取巧之辈。
就在这时,掌柜投来一个“留他还是不留”的眼神,见她没说话,能确定杜青不反对执意了。
他擅作主张道,“刘厨子,你就留下来,在清风楼好好干!”
刘厨子:“那谢过掌柜了。”
杜青没把这人的无视放在心上,继续琢磨新菜品去了。
菜品在一定时间内变换,方能吸引新食客。这是她上辈子当美食博主,逛悠不少餐厅得出来的经验。
清风楼有一定硬菜还不够,膳后甜点也可以赶紧准备起来。
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