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31曲末索饼(1 / 2)

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“哥哥,你给我带了什么好东西?”观音婢欣喜地疾行入内。

闻及妹妹呼唤,长孙无忌收回心神,让一旁的幞头管事将食盒提了出了。

里头赫然是一块酸奶捞奶油松饼,是今日上学时,莫?同王娘子和他们兄妹皆带了一块。

前些日子,幞头管事抢到此物后,自不敢私藏,同观音婢和长孙无忌分享了一番。

昨日,当莫?随意拿出此物来招待他们时,他便知道了,坊中众人追捧的莫小娘子,就是莫?。

但他自不会去说破,凭自己本事赚钱,有何不好?

念及此,他便让幞头管事,日后定要去支持,多买几份。

幞头管事稳声应下,心中默默吐槽:莫小娘子家的吃食这么火,是我想多买几份,就能抢到的吗?

那日他不过要了三份,想着他同两位小主子一人一份,就被身后的人恶狠狠地瞪着。

上马后,排队的一溜人皆如狼似虎般盯着他,他唯恐被人打劫。

第二日长安城平康坊就会出现一个大瓜:

右骁卫将军府管事,竟当街被抢,暴尸巷口,究其原因,竟只为争夺三块酸奶捞奶油松饼。

这边幞头管事在担忧自己的性命,那边莫?刚从秋曜坊回到高府,郑妈妈便找来了。

说是因昨日大油大荤,今晨高母赶走卫姨娘后,就觉肠胃不适。

听及此,莫?却猜这里头,定有卫姨娘一份功劳。

胃府可乃情志之器,怒火一炽,更觉五内翻腾,愈曾不适。

唤来郎中,吃了些药,腹中症状是好了些,却仍没胃口。

大厨房探得消息,晚膳讨巧地给高母送了清胃的白粥。

本就没甚胃口的高母,这下是彻底不想吃了,恹恹地躺在榻上。

念及婆母晨时才帮自己挡了人,高夫人自要投桃报李一番,就想到了那日送婆母的酸奶捞。

遂让郑妈妈待莫?归来,便唤她备好给高母送去。

莫?想着酸奶有助于平衡肠道菌群,改善消化,自是好的。

但又闻及高母一日未进食,自是不能空腹用酸奶的,只好又做些药膳搭配。

此时已近酉时末,环顾屋中有的,莫?决定做曲末索饼。

曲末索饼多用于老人脾胃气弱,食不消化,羸瘦,举动无力多卧①。

前些时日用酸米浆做了米线后,莫?还做了一瓦罐米曲藏在罗汉床下。

现今将其翻出来,掰了约莫二两,用杵臼碾碎成粉备用。

莫母帮她在瓦缸中,捞了羊肉用温水加盐快速解冻。

她从佐料篓子中,翻出块生姜捣成汁后,加入曲末粉混匀,再倒入白面搅和。

揉成面团后,掰成一个个小剂子,在擀面辊下滚了一遭,成饼状备用。

待肉备好后,她切了刀最嫩的羊柳,剁成肉沫,拌入清酱、丁香、草果粉等调味,成了?头。

腌制好的?头包入面饼,加水煮熟,再撒些芫荽、葱末,一碗香喷喷带肉味的曲末索饼就成了。

煮索饼时,她还快速拌好了燕麦蜂蜜口酸奶捞。

喜郝揭开曲末索饼汤碗时,米香混着肉鲜味,一下便勾起了高母的食欲。

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