第111章 为家里付出了不少(1 / 2)
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何雨柱表面上看似从容,但心里其实也在紧张着。他知道许大茂这人诡计多端,说不定会在做菜的过程中耍些小手段。为了确保胜利,何雨柱决定这次得拿出点真本事,不能留手。他盯着锅里的红烧肉,心里暗自打算,待会儿得让这肉汁更入味一些,再收一收汁,让整个菜更浓郁。
比赛开始了,两边各自忙活起来,院子里瞬间热闹了不少。何雨柱用的是他多年积累的经验,动作熟练且有条不紊。他先将五花肉切成大小均匀的方块,再用滚水焯了一遍去腥,然后用葱姜蒜爆香,加入酱油、糖、料酒等调料,最后倒入热水,慢慢地炖煮着。他知道,红烧肉的关键就在于火候和时间,不能急躁,只有慢慢炖,才能让肉软烂入味。
而许大茂那边也没闲着,虽然平时这人嘴巴快,但做起饭来也有几分章法。他的方法与何雨柱略有不同,先把肉煎了煎,让外皮焦香,再加料调味。许大茂还时不时瞄向何雨柱,想从他那里偷师学点诀窍,但何雨柱每次都不动声色,只专注于自己手里的活。
“哥,你这肉看起来已经快好了啊。”何雨水凑到何雨柱身边,眼里闪着期待的光芒。
何雨柱点点头:“再收收汁,等汤汁浓稠了就可以出锅了。”
“那他呢?许大茂看起来也挺有一套的。”何雨水回头瞅了一眼正在忙活的许大茂,心里有点担心,但也满怀好奇。
何雨柱笑了笑:“别急,看他那边火候没控制好,待会儿肉肯定会发硬。我这边,保证软糯入味,你待会儿就知道了。”
何雨水听了哥哥的分析,心里稍微松了口气,但眼神还是忍不住朝许大茂那边飘去。她知道这场比赛看似简单,但哥哥的胜负心可从来不小,尤其是面对许大茂这样的对手。
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