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第80章 香辣鱼皮(1 / 2)

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鱼骨烤起来没什么香气,阿玫一直守在炉子旁,等到鱼骨变黄后就可以取出,趁热裹上用少量水稀释过的石蜜,放凉即可。

她打算用油去炸鱼皮,刚放了少量油下锅,就听到厨房门口有声响。

她回头看,发现是丛宽来了。

他带了山上的野桃子来。

阿玫让他在馆里休息一下,丛宽说了句不急,就离开了后院。

油微热后下已经切成长条的鱼皮,不用太久,稍微翻一下就可以捞出控油,扔进早已调好料的木盆中,用木勺快速翻拌,然后摊开晾凉。

做完这些,她往厨房外走去,瞧见晗儿正在火炉面前坐着。

阿玫低头一看,发现铁板被放了进去。

“我方才在一旁看到了你的制作方法,想自己来试一下。”晗儿主动道。

从戚三娘走后,晗儿本就包揽了小馆大部分的活计。她怕生人,自然也不能去柜台,久而久之也就学会了不少菜式。

阿玫没教,她就先学会了,这倒是省了阿玫的心。

她叮嘱几句注意别烫伤,就去了馆内,看见小馆里零星坐了几个人。

吉佳正在柜台后站着,瞧见她来了,连忙往旁边让。

阿玫取出给戚三娘、丛铁义和鲁一姐留好的鱼干,递给丛宽时,从袖口处掉了一张纸。

她拾起来一看,居然是上次晾晒柿子干时记的日期!

她居然把这件事情抛在脑后了。

一时心急,来不及招呼食客,步履匆匆出了小馆,跑到隔壁的书铺中,查看柿子干。

原本晒了不少,可现在只剩下孤零零的几个。

前些天还下了雨,她伸手去捏了捏柿子,瞧见上头的灰白霉粒,忍不住叹息。

这些怕是要丢掉了。

不过还好,大部分已经被人吃了,也不算太亏。

吃掉柿子干的罪魁祸首从院墙处冒头,吉佳无辜道:“前些日子我怕柿子坏了,就和陈在分着吃了一些。”

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