第15章 西红柿炒鸡蛋（2 / 2）

简单的两步做好剩下的就只需要等待了。

种子需要在通风阴凉处放置2-3天，期间如果上面长出白色菌落的话也属于正常现象。

等三天过后，用水冲洗，种液与种子会出现分层现象，最后过滤出种子，晒干后就得到西红柿的种子了。

罩上纱布后，把装种子的小碗交给司琴，嘱咐她看好自己的种子，不要随便碰触，也不要让人掀开，三天后再记得提醒自己就行。

种子取完后，剩下的西红柿还能继续食用，看了看时间还早，陈娇娇先回书房继续画图纸去了，六百多平的店面，涂涂改改还是很费时间的。

等到画到脖子有点酸痛，看了眼天色，应该快到中午了，陈娇娇直接快步走到厨房，中午准备做道西红柿炒鸡蛋。

虽然两个帮厨从自己这里学到了不少东西，但是对这九个珍贵的西红柿，还是自己做更放心啊。

身为北方人，陈娇娇还是喜欢吃咸口的西红柿，曾经在南方旅游，中午点了一道西红柿炒鸡蛋竟然是甜口的！虽然酸酸甜甜的也很好吃，但是还是感觉怪怪的，不太习惯。

西红柿先成滚刀块，放到一旁备用，九个西红柿切出来满满一大盆，应该是够今天中午自己一家人吃了。

接着打了九个鸡蛋，鸡蛋里先放一勺盐入个底味，再切好葱花蒜末备用。西红柿炒鸡蛋里放蒜末是陈娇娇最喜欢的做法，蒜末烹香后别有一番滋味。

菜准备好，锅烧热后加入一大勺清油，炒鸡蛋就得多放油才能炒出蓬松香软的效果，油烧热后，刺啦一声下入鸡蛋液，蛋液迅速蓬松变大，简单翻炒几下后盛出备用。

用锅里剩下的底油加入葱花和蒜末先爆香，然后把西红柿倒入，先用大火翻炒，看到西红柿变软出汁后加上适量的咸盐，转为小火后再加入一碗热水慢慢熬煮一会儿，等熬的差不多了，就倒入鸡蛋，让鸡蛋吸满西红柿汁的酸甜味。