第241章 大年初一（1 / 2）

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大年初一是睡到自然醒，但也不全是。汤圆煮好了就得起来吃，没煮好前就可以睡懒觉。

付颖起床，换上新的红色外套，新的一年红红火火，喜喜庆庆。

付颖洗漱的时候，付爸正在准备和面，糯米粉倒1/3盆，然后倒点热水下去，就开始揉面了。

付颖手残，知道自己一定会水多放面，面多放水，所以她都是负责包的。她擦干手过去帮忙，太早了就没叫付哲起来帮忙。

其实付颖不太会包汤圆，也不太会包包子，只会包饺子，也只有饺子包得好看。

本地吃的是三角汤圆，标准的手法是先把面皮擀出来，然后用勺子舀一小勺馅放进去，把皮的两边合到一起之后，两个大拇指和两个食指就形成一个三角形。大拇指把汤圆腹部往自己的方向一推，两个食指往下压，就形成了一个三角汤圆。

但是这个很要求手法，付莹每一次都包得很丑，能形成三角形就不错了，别指望漂亮。

时隔多年再次挑战三角汤圆，付颖都有点紧张，

付爸已经和好面了，揪一坨出来搓成长条，再揪一小块放手心搓成浑圆，再一压，就是汤圆的面皮。这个面皮不需要太薄太大，厚一点更好捏。

这一步付颖会，她也跟着付爸揪一点下来搓圆、按扁。付颖还准备继续揪，付爸让她做好一个面皮包一个，不然面粉容易干。

所以难度来了，付颖用勺子舀了馅，被付爸提醒说多了，又扒掉一点点，开始合拢、捏紧。

付爸一推，三角汤圆成型，像个山尖，也像个标准的三角形。包得好的，三角的两边不会完全贴合到中间，两边线条匀称，中间的小肚子圆满，又有点像官帽，是生活中的极致美学。包得不好的，两边贴得紧紧的，只能算有形。