第167章 什锦时蔬（1 / 2）

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天基本黑的时候，付二姑过来叫吃饭了，付颖几个人就过去了，付颖还是帮忙递了下碗，就坐在那里等开吃了。

晚上的菜式不多，但是分了两个盘子装，围着火炉摆了一圈。胡萝卜炒猪肉，炒茄子片，魔芋豆腐炒酸菜，中间一大锅汤，看着就很下饭。

胡萝卜是本地种的小胡萝卜，长不了太大的，最大的都没有黄瓜粗。这种萝卜很清甜，付颖试过从地里拔出来，洗一洗，几口就能吃完。食材好吃，配合炒肉也真的更好吃。

茄子也是本地种的品种，和超市里的又长又粗的不一样，这里的茄子是圆圆胖胖的，有些能有手臂粗，而且不一定是紫色的，浅绿色的也有。

粤省的茄子做法是切条炒，或者做成茄子煲，滇省这里是直接切片炒的，除了费油，没其他毛病。付颖以前老爱做炒茄子，结果油少了炒不香，油多了被付爸说不要放那么多油炒。

魔芋豆腐炒酸菜，说真的，这道菜好几年没吃过了。上次吃还是在不知道哪一年回滇省过年的时候，付妈突然买了魔芋豆腐回来，要她切成狼牙土豆条的那种大小，然后先下酸菜炒出香味，再下魔芋豆腐下去炒。付颖照做了，可惜火候、调料都没掌握好，做得一般。在粤省没看到过市场有卖魔芋豆腐，也没想起来这道菜。没想到这会能看到这道菜，可以说得上是惊喜了。

一大锅的汤，可以称为什锦蔬菜汤，里面有今天刚掰回来的新鲜嫩玉米，刚成熟的嫩筋豆，还有切大块的土豆，没有加什么调料，就是清水煮，主要吃的就是新鲜作物的清甜。

当然蘸料也是点睛之笔。

他这个蘸料好像没有放太特别的东西，但就是很好吃，有滇省人爱的咸香麻辣，蘸完又能完美的吃到玉米的清甜，重点是不会先香后咸。

人齐了，可以开吃了。男的喜欢先喝酒再吃饭，所以给空碗和筷子就行，女人和小孩就是直接盛饭开始吃，付颖就选择直接盛饭。