第126章 全鱼宴（2 / 2）

本来以为捞这一批会有不少鱼能留下来，结果被卖的一条不剩。

爷爷还说卖不完第二天他要去集市上卖鱼......谁能想到，自己留的可能都还不够用。

就这样还有人想和她长期订货......太难了，真订不了一点。

“我知道了，你去挑，我先给你弄好要做鱼丸的。”

“好嘞，谢谢哥～”江青夕加快脚步。

白天打鱼丸，晚上全鱼宴，今天一天就这么安排了。

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下午七点，天色已黑。

昔味外头点了好几盏灯，亮堂如同白昼。

“爸，这些鱼丸凉好了，你捞出来放好，我去弄菜。”

“好。”

做了一天鱼丸，今晚准备用全鱼宴犒劳大家。

烤鱼就不用说了，江家的老传统，有鱼必备，他爸带着人已经外头开始准备了。

厨房里，第一道要做的是酸菜鱼。

酸菜是彩奶奶倾心提供的，绝对的地道酸菜。

清理好的鱼切片沥干后加料进行腌制，腌制后再下锅烫好捞出备用。

等酸菜炒好加水烧开再下鱼片，炖好后出锅撒上蒜末小米辣，等热油一浇，香味立即朝四处弥漫。

大白碗中，片片白嫩的鱼肉微微蜷缩翻卷，油亮的金汤包裹着它们，加上翠绿葱花和红椒点缀，形色俱全，又酸又辣的气味四处逃窜，分分钟挑逗着大家伙的味觉。

酸菜鱼做好，江青夕开始做红烧鱼和清蒸鱼。

一整条鱼打上花刀腌制好后放在长盘里，盘底和鱼身铺上葱姜片开始蒸。

蒸鱼的过程中，将另外一条腌制好的鱼放下油锅，待煎至两面金黄后捞出，姜丝辣椒炒香后加料倒少许水放入煎好的鱼，水开后盖锅焖煮，待至汤汁浓稠时盛出撒上些许的葱花点缀，红烧鱼成。

色泽偏黄的暖色，酱汁浓稠，皮微焦而不破，浓香味扑鼻而来，这就是味道霸道的红烧鱼。

比起酸菜鱼，它的味道更加浓烈，闻着也更让人下饭。

红烧鱼好了，一旁的清蒸鱼也可以出锅了。

将鱼表面的葱姜片去掉，撒上提前准备好的葱丝和姜丝，再淋上特制的灵魂