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两人说话间,一个又一个顾客陆续过来。

顾客问:“有素的吗?”

孟箬掀开盖子答:“有,五毛半斤,八毛一斤。”

顾客口头算了一下账:“那我买一斤岂不是比单独买半斤还便宜两毛,给我来一斤吧。”

她们又卖了两个小时,两个桶里的卤菜都快见底了。

“姐姐,你是怎么想到素拌菜五毛半斤这么卖的啊?”罗丽萍凑过来问。

一开始孟箬说素拌菜五毛半斤时,她还有点惊讶,觉得素拌菜八毛一斤,五毛半斤,那不是相当于变相涨价嘛。

涨价会不会影响生意啊?

她以前卖素拌菜的时候,如果有人要半斤,她就给人四毛半斤。

结果今天卖下来,罗丽萍发现整斤整斤买的人变多了,但情愿花五毛买半斤的人也不少。

闲下来的时候,罗丽萍也在心里算了一笔账,她发现素拌菜按照她以前的方式卖,更多的人会选择买半斤,四毛钱。

但是现在按照孟箬的卖法,很多人为了占这两毛钱的便宜,更情愿买一斤,这也是今天的素拌菜比以前卖得更快的原因之一。

当然,除了这个原因,最重要的还是味道比之前好太多了。

不是一两个老顾客反馈,是今天来小摊买卤味的老顾客都会说这么一句。

??味道怎么变这么好吃了?

想到这,她忽然觉得孟箬简直就是她人生中贵人。

不仅帮她赶走了那个烦人的大婶,还教会了她很多东西,比如搞试吃,比如搞价格优惠。

听到罗丽萍的问话,孟箬笑着解释:“我就是想涨价来着,但是直接涨的话,人家的接受度可能没那么高,但是这样一涨,看起来就好像没涨,因为你买一斤还是八毛。”

买得越多越优惠,这种促销方式,在后世可太常见了。

很快,最后一点鸭货和素拌菜也彻底卖完了。

罗丽萍看了眼卖空的两个桶,又抬头看了眼天,太阳还没下山呢,估计就四五点的样子。

现在收拾收拾回家正好能赶上家里的晚饭。

她简直不敢相信,今天收工竟然能这么快,关键是十斤鸭货竟然都卖完了,这是她以前想都不敢想的事,以前她一天能卖出个三四斤的鸭货就算是很不错了。

今天孟箬跟着卖了一天的卤菜,虽然辛苦但收获也不小。

卖卤味的时候,她就一直在观察,鸭货和素拌菜的消耗速度,结果她发现荤菜和素菜的消耗速度竟然差不多。

这说明一个事实,只要你做得好吃,哪怕贵点,人家也是愿意买单的。

而且,九零年代初,穷人虽然多,但有钱的人也不少,至少普通工人家庭是消费得起卤鸭货的。

她们今天是十一点从家里出发的,到达第一个摆摊点估计就十一点多,现在是下午四点半,孟箬看了眼手腕上的腕表想。

除去跟大婶争斗的时间,真正卖货的时间加起来估计也就三个小时左右。

三个小时卖掉了十斤鸭货,三十斤素拌菜。

孟箬决定明天买二十斤鸭货试试。

今天她只买了十斤鸭货,原因有二。

一来,因为有罗丽萍之前的售卖数据在,鸭货罗丽萍一天只能卖个两三斤,虽然她对自己的手艺有自信,但也不敢太冒进。于是,保守地进货十斤。

二来,今天她不光要卖货,还要分精力对付搞恶性竞争的大婶,因此她也不确定能花多少时间用在卖货上。

卖完卤味后,两人找了个地方算账,今天一共卖了80多块。

她们原先定的是当天卖当天分账,按照之前说好的三七分账,这80多块,孟箬应得二十六块,罗丽萍得剩余的七成。

但罗丽萍非要分孟箬一半。

“姐姐,今天你陪我一起买食材,陪我一起卖,还帮我赶走了那个烦人的大婶,我怎么好意思只让你得三成呢?”

说着罗丽萍数出一半的钱,四十三块,塞到孟箬手里。

搞得孟箬怪不好意思的,其实她今天特地陪罗丽萍跑农贸市场,有自己的考量在。

她要摸清楚所有食材的成本价。

她工作日都要去食品厂上班,她只有摸清楚成本价,才能清楚地算出一天的利润,反正售价是固定的。

这样等到晚上分账的时候,她也能根

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