8酸菜鱼（2 / 2）

“客官，一共是二百一十六文。”

小哥利落地付了钱，拿起包好的肉和馍，急匆匆地走了。

后又有两人寻着这肉夹馍的摊子来买干锅兔，都各买了两份。有位小哥还买了五个肉夹馍，卢晓晓见他不赶时间，便探了探。

“这位小哥，消息可真灵通，我们这干锅兔肉昨天只卖了一份，您今儿就找过来了。”

“就是这一份，元家三少爷买回家去做下酒菜，我家少爷没吃着几块，回家之后一直念着，昨夜听说是在一个卖肉夹馍的摊子买来的，今早就打发我出来找了。”这小哥没说，他家少爷先是听说这干锅兔肉是个小摊买来的，很是瞧不上，后来觉得好吃，还被元少爷笑话了一番。

“就是你这做的量太少了些，才只有两份。回家少爷该说我了。”小哥又说道。

“实在不好意思了，我们这是在山里猎的兔子，做得就不多，剩下的两份是昨天的客人定的。你若是明日来，可就没有了。”卢晓晓解释道，这小哥口中说的元家三少爷怕就是年轻衙役。

等到年轻衙役来收摊费的时候，把剩下的两份都要了，约好忙完差事就来拿。

今日这干锅兔卖得快，卢晓晓准备用来试吃的兔肉都没用上，就给来买肉夹馍的客人免费试吃。想要打开销路，就要广泛宣传。

这一试吃，又带了一波肉夹馍的销量，不到午时，肉夹馍就卖完了，两人收拾好摊子，见年轻衙役还没过来，卢晓晓就让卢二郎守着摊子，她到集市上转转。

沿街的摊子不少，她重点观察了下买吃食的摊子，有卖汤饼的，卖馒头的，卖肉饼的，卖粥的，各式各样，琳琅满目。

走到街尾，她竟看到一个卖肉夹馍的摊子！驻足看了会儿，这肉没有炖烂，色泽偏暗，饼看着也没有她做的松软，但用料扎实，价格又便宜了一文钱，生意倒也不错，摊主见到她，竟还瞪了一眼。

天啊，这古代第二天就有了山寨货，卖山寨货的人还挺凶，卢晓晓带着五味杂陈的心情到了市集。

市集上多是一些农民拿着地里摘的菜，河里捞的鱼虾，或是自家做的吃食，也有一些山货。卢晓晓还发现有人卖酸芥菜，村里多是吃腌咸菜，她到这之后还没吃过。

卢晓晓是知道怎么做酸菜的，可想到酸菜做的美食，口水就忍不住的分泌，一天也等不了了！花了两文钱买了颗酸芥菜，便回去了。

到了摊子，兔肉果然被取走了，回家路上经过河边卖鱼的渔船，买了一尾三斤重的大草鱼。

回到家把鱼放木盆里养着，又收拾了一番，就回屋歇息了，卢晓晓很好地保留了现代午睡的习惯。

睡醒之后，见两位堂姐来了，道，“春芬，春芳姐，我今儿打算做一道新菜，最是开胃了，你们走的时候端一碗回去。”

打过招呼，卢晓晓先去菜地割了几颗老芥菜，又找了个坛子，洗净晾到院子里，就开始做今日的晚食。

把买来的酸菜冲洗干净，把水攥干，斜切成条状备用。从木盆里捞出鱼，用刀背拍晕，去鳞、鳍、鳃，去内脏，再把肚子里的一层黑膜刮去，洗净。

将鱼平放在案板上，用刀贴着中间的鱼骨将将整块鱼肉片下来，然后翻面片下另一边的鱼肉，再将鱼头劈开，鱼骨斩成两指宽大小的块。

再准备葱、姜、蒜、茱萸、麻