35荠菜小馄饨(1 / 2)
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冬日的脚步沿着滚动的车轴离去,穿行在街道间的人影渐密。
寒假结束时,京城中第一批应季的绿菜、瓜果也随之上市。
临近正午,江记食肆便已坐满,江弥杉又穿梭在各桌斟茶。
几旬未见,卢灿宇消瘦了些,眼下泛着乌青,身上的朝气看上去都消弱了许多。
江弥杉斟好茶,笑着介绍:“今日只买荠菜小馄饨,有十五个、二十个、二十五个之分,公子选几份?”
开业日,江弥杉没有打算推出太多菜品,正好刚到食肆,就有位挑担子卖菜的婶子路过,江弥杉一眼就瞧中了担子里的荠菜。
江弥杉全买了下来,思索过后,决定售卖馄饨,于是又去集市买来梅花肉。
雪停后,江弥杉晒得些干虾米,正好也用上。
卢灿宇思索片刻,:“十五个吧。”
江弥杉觉着诧异,按之前来看,这位卢公子的怎么都会点二十五个,少一点便是二十个,十五个,倒是从来没有过。
江弥杉轻声道:“公子,馄饨并非是大个,而是小馄饨。”
十五个,怕吃不饱。
卢灿宇叹口气,:“无事,就十五个吧。”
近些日子都忙于会试,时间越近,越是慌乱,看过的书,似乎都记不大清,夜里都睡不踏实。
食堂的菜食又太过寡淡,家中送来的吃食虽丰盛,可越是丰盛,越是提不起兴趣。
万幸,江记开业了,到店的食客,不少也都是同窗。
江弥杉答了声好,此时对桌传来讨论。
:“还有十日,就暂时轻松了。”
:“但愿吧,许多人,会试都考了好几回的。”
:“啊!别说了别说了……”
:“我们去昙华寺拜拜吧。”
江弥杉又望向面色又苦了一层的卢灿宇,大概明白了为什么他只点十五个。
春闱将至,看不见,摸不着的压力就迎面来了。
江弥杉微微一笑,提着茶壶走近厨房。
馄饨都是提前包好的,按份数分三个锅烫煮。
大碗底,码上着浅橘色的干虾米、深绿的紫菜,葱花、酱油、香油、猪肉提味增香。
煮好的馄饨倒入,最后以鲜美的高汤收尾,热气腾腾,鲜香扑鼻。
没过一会儿,几碗馄饨就由兰香端出。
一批做完,又提前准备下一批的汤底。
江弥杉端着馄饨走至三桌,轻轻放上桌,:“公子慢用。”
阵阵鲜香扑入鼻息,眸底是透出饺皮的浓绿与淡粉,在酱棕色的晶汤中飘浮。
卢灿宇抬眸,知晓点菜并不礼貌,试探地问:“江姑娘,能否煮及第粥?”
江弥杉展颜一笑:“自然是能的,过两日来,就可吃到。”
对上含着笑意的双目,鬼使神差地嗯了一声,待声出了,回过神时,整个耳廓都热起来。
江弥杉微微一笑,转身去了柜台。
江弥杉离开后,卢灿宇舀起一个胖鼓的馄入口。
鲜香的汤吸入口中,将海鲜与高汤融合后的鲜美滴入平淡的味蕾,一刹那,舌似乎都活了起来。
饺皮轻薄,但并不软烂,相反而是令人觉得劲道,当清甜的荠菜与鲜香的肉展露在唇舌间时,浓浓春意似乎也随之绽放在口中。
一口一个,小小一个馄饨,嚼在口中,竟会如此美味!!
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