第一百八十章 小鱼乾（2 / 2）

奶奶对着镜头略微有些紧张，努力的说着不那麽普通的普通话。

“要死鱼，先死。”

老肖重复一遍：“要洗鱼，先洗。”

冯浩把新鲜活泼乱跳的小鱼小虾，放在院子的盆里反覆冲洗，院子就有水龙头，哗啦啦的。

水花都溅到镜头了，很好看。

奶奶：“捞出来，沥干。”

“剥蒜，搞碎，老姜要克皮，搞碎。”

老肖：把鱼虾捞出来沥干，蒜瓣拍碎切成蒜末，生姜去皮切成末备用。

这步骤，冯浩让杨处和大乔一起帮忙。

让他们一起剥蒜。

奶奶也一起剥。

在院子里，人多，虽然手忙脚乱，也很快就把老蒜剥成了白溜溜的小蒜头了。

冯浩给生姜削皮，一开始削没了。

奶奶给他做示范，给生姜去皮是用刀子刮，一点一点的刮乾净，不是削。

大家一起合作弄了一大盆的蒜和姜。

剥蒜剥姜的时候一起聊天。

冯浩把剥好的姜蒜清洗，清洗完沥干。

然後剁成蒜末和姜末，分两堆。

接着要下一锅油。

院子里有土灶，可以生火。

冯浩看了一下油不是什麽牌子的，用的农夫4.5L的瓶子装的。

“这是去县城赶集的时候买的，本地人自己炸的菜籽油。”肖哥解释。

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拍摄的#x38c9;境画面挺好看的，是堂屋，屋檐，旁边还有菜地，有葡萄架，阳光明媚，虫鸣鸟叫。

锅烧热，倒油，放#x38c9;野葱，大块姜，大颗粒花椒，八角，桂皮，然後把沥乾的鱼虾倒进锅里。

奶奶看火，火已经烧的太旺了，奶奶拖了一根大的湿润的柴火放进去，把火压一压，慢慢炸。

在院子里干活有点好，没有油烟。

还香的很。

冯浩大约继承老爹开餐馆的手艺，干这些活像模像样的。

奶奶也会在一边指导。

虽然听不太懂，但是莫名交流和谐。

小鱼小虾炸成均匀的金黄色了，奶奶说：好喽好喽。

把鱼虾捞出来，那些大块的调料也要捞出来，剩下乾净的油。

然後直接把豆豉倒进剩下的油里，炒的喷香。

奶奶这时候找了铁铲把火盖住。

冯浩继续加辣椒面，这也是肖爸自家种的辣椒晒乾磨的辣椒面。

翻炒。

然後把炸的金黄的纯野生鱼虾倒进去。

这时候的火只有馀温，然後放#x38c9;刚刚切的姜末和蒜末，翻炒均匀。

奶奶配合把跌铲取掉，放一根湿柴进去，保持中火的状态。

冯浩继续翻炒。

然後奶奶居然从院子角落，颤巍巍的抱出来一坛子黄酒，看的太吓人了，那坛子好重的感觉，冯