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23酸酸辣辣鸭肉煲(1 / 2)

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胡掌柜一直在牧场守到过午用饭的点,自掏腰包从圈舍里挑了只鸭子,点名要做酸菜鸭肉煲。

酸菜出自牧场墙角内侧半人高的云青大坛,老王闲时自集市买菜回来做的。

自然,午饭下厨也是老王的手艺。

热腾腾的菜肴端上桌,将黄澄澄的刚烙好的鸡蛋饼算上,四菜一汤,只是因着人多,用的菜碗都如盆般大小。

这会也还没立下按份打菜的规律,老王是做惯了的熟手,按着人头安排菜品分量,每餐少有抛撒浪费。

楚辞有时单独进食,有时同他们一起,今日倒是一同在饭桌前坐下,项一便取了干净碗筷打一份菜放在她桌前。

楚辞微微思忖,先让老王给尚在房中养伤的陆星乘分了一份送去。

胡掌柜等了一阵,也没等到谁有点眼色给他也打上一份,悻悻望向顺着长桌面对面坐了两排的小混混,撇撇嘴:“姑娘你这里的人可真没规律。”

吃饭自然是有吃饭的规矩。

像开酒楼的,若要并桌,什么人和什么人能并在一起,哪些人切切不能相并,都是有讲究的,就像娇纵富贵的公子少爷不能与贫苦百姓并桌,话不投机还扫兴。

别的不说,管事的怎么能和伙计小厮同桌用食呢。

楚辞含笑安抚:“是是是,招待不周,我得向胡掌柜道歉。”

她侧过头,嗔道:“胡掌柜可是今日贵客,怎么能安排他坐这儿呢,必须得是上座才行。”

她的话显然比胡掌柜哀怨的眼色管用,话音刚落,项一和他的狗腿子们便起身换了位??

左右两排挑换位置,且将胡掌柜原本与他们面对面的座位移到了长桌尽头。

现在牧场所有人都是竖向坐于长边,面对面成两排,就他一人孤零零横向坐于短侧。

这位置看起来确似威风,若是一大家子人,恐怕也只有一家之主才能坐到这个位置。

胡掌柜上座,但仍是琢磨,他怎么觉得哪里不对……

这位置左右随便换换也太敷衍了吧,而且离菜更远更不好夹了啊!

胡掌柜怒而拍桌,刚想抱怨,一抬头,楚辞加上所有小赖皮再加上刚送完饭回来的老王齐刷刷盯着自己。

数道目光密密如利剑尖针。

说不上善意。

楚辞言笑晏晏,关切道:“还有什么问题吗?”

胡掌柜:……

他沉默坐下。

算了,先吃饭。

鸭肉炖的有些脱骨,夹起来时有些软烂,胡掌柜眉心微蹙,这卖相不大好啊。

他将鸭肉夹入嘴中,细嚼慢咽,似是细细品味。

楚辞碗中的饭尚未入口,眼看着胡掌柜的眉毛如同有自己的意识。

先是眉头挤在一起,而后一眉挑弯高高拱起,忽得双眉飞挑,片刻后左眉压低。

起起落落,来来回回。

胡掌柜又夹了一筷,细细咀嚼,认真到近乎虔诚,缓缓感受着菜肴的味道。

说实话,很一般。

可以吃出来,厨子的手艺普普通通,跟他西福楼里的厨子简直没法比。

但是!

看似炖到软烂的鸭肉,嚼起来的口感却意外的鲜嫩爽滑,肉质异常饱满,吸收了微酸的汤水,肥美多汁,吃起来竟有饱满舒适之感。

鲜美至极的上好食材,甚至能掩盖厨师的不足,将七分的菜肴发挥出十二分的美味来!

这牧场绝对是给盛老三供货那家,没跑了。

胡掌柜还没回神,捉筷的手已经不由自主的往饭桌中央的汤碗,余光瞥见身边的小混混似对汤碗中的鸭肉虎视眈眈,他一个伸筷,已经将对方盯着的猎物夺到碗中。

哼,这鸭肉,他付了钱的!

定睛一看自己碗中,胡掌柜又有些犹豫,谁叫自己手太快,怎么夹了半个鸭头出来。

在肉鸭的整个部位中,鸭头鸭脚乃是贱物,那些等贫苦人家才吃这玩意,胡掌柜的酒楼里都是不买鸭头的,至多让厨子或跑堂的带回家里。

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