第42章 跑什么？嗯？（2 / 2）

生蚝倒是有些新奇稀罕，勉强可以上桌。

只是想到前世，沈昭?始终无法正视生蚝这种又欲又骚、充满色气，令人浮想联扇的食物。

算了！招待齐雍才是正事。

反正菜色都是大厨房准备的，上菜的也是丫鬟，跟她有什么关系？

齐雍又不会知道生蚝是她安排的！

沈昭?镇定下来，强调：“生蚝一定要涮洗干净，反复用水冲洗后，水里没有一丝杂质才行，你去盯着些。”

生蚝处理很麻烦，尤其像齐雍那样直接生吞的，更要小心谨慎，以免带了病灶，吃了会生病。

管事松了一口气，连忙下去办了。

大厨房里忙活起来，沈昭?从旁盯着，几个大厨使出了十八般厨艺，半点也不含糊。

菜肴相继出炉，沈昭?指挥婆子在温盘里盛上热水，将菜肴放在温盘里盖好，免得上菜的时候，菜肴变凉。

这时，管事过来禀报，说生蚝刷洗干净了。

沈昭?过去一一检查，生蚝表面都刷白了，面粉吸附了外壳残除的杂质。

便挑了一把窄而长的刀，直接插到生蚝外壳的缝内，用力拧动刀把，把外壳蚝开一条缝。

管事看得心惊胆颤，忙道：“还是挑个刀工好的过来……”

“我自己来。”沈昭?将撬开的生蚝，放进盐水里浸泡，便于清理蚝肉里细微的杂质。

管事一眼不错的盯着，生怕大小姐会伤了自己。

三十只生蚝处理完，沈昭?取了柠果，切开取汁。

柠果汁会中和生蚝的咸腥味，使生蚝肉质