第168章 我的老路照见她们的兴替（1 / 2）

《美食：特级厨娘只想悠闲摆摊》全本免费阅读.cc

“餐饮店，那叫一个麻雀虽小五脏俱全，想开好餐饮店还是相当复杂的，首先你得做好定位，你是要卖给工薪阶层，农民阶层，还是中产阶层或者更高？卖给不同人就要有不同的选址和不同的服务，装修，甚至不同的备菜。

决定卖给谁之后，你还得想，卖给这些人什么种类的饭菜，才能最迎合他们的口味和消费？是盖浇饭，炒菜，火锅，还是盒饭？类型不一样，开的店铺也不同，这中间的差别又是很大。

更不要说你餐厅的经营，更新，从买进食材到加工、销售的效率，以及怎样备菜才能最大程度减少损耗又能让客人吃到新鲜菜等等。

看着是小店，但是这其中复杂程度不亚于经营一家企业，处处都是要操心的地方。”

右边食客摇摇头感叹。

左边食客听完噗嗤一笑，“一套又一套说的像模像样，不知道的以为你开五星级大饭店呢！

姑娘你们可别被他绕进去了，他以前就是个卖盒饭的，在民族路那块儿。最初生意确实还行，但那条街越来越热闹之后，他的生意反而一路下滑，就关门了。

你们别看他说的头头是道的就被他唬住，回头搞得店都不知道怎么开了！”

“什么叫被我唬住？我这是传授失败经验！”右边食客一瞪眼。

“别人才刚开始，正是蒸蒸日上，需要干劲的时候，你在这传授你那套失败经验，适不适用咱不说，万一冷水泼过了头，两个小姑娘被你说的畏手畏脚，该向前冲的时候不敢冲了怎么办？”左边食客抬眼反问道。

右边食客张开嘴想反驳，看了左边食客半天不知说什么好。

赵晓婧适时开口，“两位大叔都是好意，都是在我们小店吃的合口才愿意聊两句，我们经验浅，不管是失败经验还是成功激励，都挺愿意听的。”