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第94章 聊天不要戳人肺管子(1 / 2)

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《美食:特级厨娘只想悠闲摆摊》全本免费阅读.cc

店里没有座位,学生都是拿了就走,边走边吃。

赵晓婧在阳城时听说过三鲜豆皮,但阳城没有卖的,也就从来没吃过。

走近了之后,赵晓婧仔细盯着锅看了半天。

三鲜豆皮分了好几层。最底层是老板摊的面皮,面皮上面还要抹一层蛋液,蛋液凝固后翻面,翻面后要撒上一层调料,撒完又加上一层码的四四方方的米,米上面还要铺一层馅料,馅料要铺的将米完全盖住,铺完馅料还要撒小葱碎,之后又舀了一勺卤汁一样的东西浇上去。

“这豆皮工序好多啊,馅料多的都快溢出来了,看着就好吃。”

赵晓婧一边聚精会神的盯着,一边和苏雨辰交流着。

“他要翻锅了,注意看注意看。”

苏雨辰小声提醒着赵晓婧,也紧盯着锅看。

只见老板将最底层的圆面皮给四四方方的米包了边,就双手端锅,漂亮的将一块大四方的豆皮扬了起来,在空中完美的旋转180°翻了面。

“好臂力啊……”赵晓婧赞叹道。

那口锅很大,看着就重,根本没有锅耳。老板是双手都拿着手布翻的锅,这大概就是孙师傅说的最初厨师翻锅的样子。

看完一遍完整的做法就排到了二人,苏雨辰要了两份,一共十六元,一份里面有切好的三小块。

做好的三鲜豆皮是底面朝上,米面和馅料在下方的,一眼看上去煎好的蛋液底黄灿灿的带着焦糖色,视觉上就让人感觉很香。

赵晓婧尝了一口,发现味道比想象中还要惊艳。

这个皮不是面皮,不知道用什么做的,韧韧的带着蛋香味儿,里面的米也不是米饭,是糯米,吃起来松软又不粘黏,有一股独特的清香。最绝的是馅料,里面混合了香菇丁卤肉丁笋丁豆干丁榨菜丁和小葱碎,以及一点点几乎吃不出来的姜,一口下去还有若隐若现的卤汁味道。

“怎么样,好吃吧?”苏雨辰吃着豆皮含糊的问。

“简直是绝了!”赵晓婧也吃的停不下来。

“走,还有一整条街加上那边的夜市,今天带你小吃吃个够!”苏雨辰大手一挥,又带着赵晓婧在小吃街从头到尾转了一遍。

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