第53章 新的消息提醒（2 / 2）

“那学习模块和只有课程权限是啥意思呀？”

【学习模块是更高等级才能开通的模块，就像您升到十级以后才开通虚拟空间模块一样。太极拳本来应该是放到学习模块里的东西，和学习模块里的功能配套使用，但被您提前抽出来了，所以您暂时只能学习课程，无法使用其他配套功能。】

原来是这样，看来太极拳课程还挺高级的嘛，这500系统币花的不亏！

赵晓婧回到主页看了看，在点亮的虚拟空间模块旁，果然多了一个灰色的学习模块，点开模块，里面有一份点亮的太极拳课程。

稍后再研究吧，赵晓婧满足的退出系统。

时间不能再耽误，必须要开始进行今天的炸串准备了。

今天的日程表是麻辣炸排骨，预定的人特别多。

赵晓婧一大早去菜市场老板那里拿了二十几扇提前定好的排骨，系统冰箱都快装不下了。

好在猪肉老板已经提前帮她沿肋条方面切成了条，剁好了小块。

赵晓婧中午回家已经拿几个大钢盆泡上了新鲜排骨，中间还换了两次水，这会儿血水已经出的差不多了。

将排骨捞出来控一控水分，就开始制作麻辣排骨里的灵魂调料花椒油。

花椒油里面用的花椒很重要，赵晓婧特地选了重市已经晾干成了深绿色的青花椒。

将青花椒倒入盆中，倒温水浸泡十分钟，将花椒泡软。

然后再放入破壁机中打成稍大一点的花椒碎。

泡水是为了将青花椒里的油脂泡出来，而放进破壁机也是为了打碎花椒的油脂腺，这一步做好花椒的味道才能真正释放出来。

捣碎的青花椒用盆盛出，这时的花椒碎是糊状的，再在其中加入少许盐和糖，还有之前自己做的洋葱粉和牛骨浓缩粉提鲜。

搅拌均匀后倒入锅中，花椒碎和油的比例大概在1:2到1:3之间，加入冷油，进行熬制。

火不能开的太大，全程需要时不时搅动锅以免糊底，且油温不能超过120°，否则油温太高花椒香味会挥发掉。

大概半小时之后，水分逐渐蒸发，花椒开始飘起来，再调小火力。

调小火后快速搅动锅里的花椒粉，直至水分完全挥发，这样花椒的味道才彻底进到了油里。

这时麻香十足的花椒油就做好了，盛出一边备用。

然后开始腌制控好水分的排骨。

先倒入五香粉，十三香粉，姜粉，砂糖，少许盐等混合腌料搅拌均匀，再加入刚熬好的花椒油，和前几天熬的红油，全部抓匀。

用花椒油和红油是很重要的一步，这样用油腌制出来的排骨色泽透亮，炸出来也会红亮十足。